ブログ

記事一覧

少し夕方が涼しくなってきた?

ので、土曜日に”てまひま”の前にテーブル席をだしました!!
ファイル 3513-1.jpg一人。しかも、”よね”・・・・・。(笑)
金曜日は5人シフトなので出せるそうですけど、平日の4人シフトでは”細B”がどうも
消極的なんですよね・・・・・。(歳)

でも、せっかくの短い夏で夕方は風も出て来たので電車を眺めながら風情を楽しんで
もらってもいいかと思うんですけどね~。
ファイル 3513-2.jpg
きっと、「外、予約で!!」と言うと大丈夫なので、外飲みしたい人はどうぞ!!

追記 でも、やっぱり外は良いですよ!!ラジオもアップされてます!!と言うことで、あたくし本日は外飲みかな。。。。。

”You(優)”やっちゃいなよ。(笑)

ホワイト国から除外されたらブラック!?(笑)

韓国がガーガーと言っていますが、今回の対応は身から出た錆です。
これまで、さんざん”誠意”を欠き捏造、詭弁、妄想、約束を守らない、そればかりか
逆に盗人猛々しく「お前たちが悪い」と開き直り、さらにお金をせびって来て、
日本がちょっと本気を出すと「ギャーギャー」とハチの巣を突いた様に騒ぎ出す。

しかも、今回の措置は「今までは友好国だと思い(無理して思うようにしていた)、
優遇措置を取っていたけど、ここ最近の一連の行動には信用に与えしなくなったので、
優遇措置を止めて、他の国と同じにしますよ。」となっただけです。それは特別”韓国”だけが
不利になるとかではなく、普通になったといだけですが、彼らは「日本がいじめてる!!」と
世界に訴えて、最終的には”米国”に泣きついて仲裁をしてもらおうと。

バカですね。
日本が何度も話し合いましょう。第三者を入れても構わないので話し合いましょう!と、
散々言って来たのにそれを無視して、自分たちが不利な立場になると今度は
「話し合え!!」と喚(わめ)くと言う。

なので、”韓国”はホワイト国から除外されました。そして一連の言動を見ると”韓国”は
完全なるブラック国です。そう、マブラーです!!(笑)

ここまで”韓国”と言う国を甘やかせてつけ上げさせたのは日本政府です。
なので、そのツケは日本政府が断固として妥協しないで粛々と”韓国”に対して
毅然とした厳しい態度を取ることが真の外交であるし国益に叶うことでもあるのです。

決して、仏心なんて出してはダメで、もし今回もどこかで妥協すると”韓国”は永遠に
「日本に対しては何をしても最終的には許される」と言うことになりますので。

調子にのり、非礼と無礼を働くのであればそれ相応にふさわしい扱いをするだけです。

追記 では、皆さん祝い酒ですよ!!(笑)
やっぱり、夏はビタミンCたっぷりの「キューイ、パパイヤ、マンゴー」だね。あっ、昨日皆で冷麺とキムチをたくさん入れて食べましたけど。(笑)

暑さ対策!!

暑い!しかも蒸し暑い!でも、時おり風もあるので生温い!!(笑)

はい、それでは早速「”丸か”風暑さ&熱中症対策~!!」
まずは、飲料ではここ最近(昨日から)飲ませている「経口補水液」。
数種類ありますが何でも良いと思います。ドラッグストアなんかで安く売っていますし。
あと、手作りの経口補水液もあります。こちらは”クックパッド”と言う便利なのがあり、それぞれに作り方が
書いてありますので、自分に合う作り方で。

あとは、”syん刊冷却スプレー!!”こやつはイイ奴です!!皆さんも経験がると思いますが、
暑い時に一瞬でも「ヒヤッ!」としただけで脳の神経が反応して「うわ~、助かるわ~」と
なりますよね。
これでクーラー、扇風機、いや、団扇で扇いでも涼を感じます!!
あと、”冷却ミスト!!!”これは中々の持続力がありますよ!!
あたくしは、家を出る前に肌着を着る時にはその両面とシャツの両面に掛けます!!
これで歩いていても「涼しいな~」と。歩くだけで”痛風”ではないですが風を感じますからね。

あとは、「甘酒」も実は暑さ対策に良いとのこと。甘酒と言うとお正月に飲むイメージですが、
元々は暑さ対策に夏に飲まれていたんだとか。確かに成分を見るとビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、
グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含めれております。
美容にも良く便秘にも良いそうで、この機会に「チーム甘酒会」でも作りませんか?(笑)

最後に、熱中症には「ぶどう糖」が良いと聞いて調べると↓
ファイル 3511-1.jpg「ラムネ菓子」です!!なんと、「ブドウ糖90%」と書いてあるではあ~りませんか!!
これなんぞ、朝にコンビニがどこかで買うと「ブドウ糖」で頭も冴えて熱中症対策にもなり、
良いと思います。子供でもこれならポロポリとラッパ飲みしながら食べれますよね。(笑)

まぁ、そんな感じですかね。
皆さんも、”熱中症”には気をつけて下さいよ!!
仕事に熱中症はいいですけど。(上手い!!)

追記 昨日から”ススキノ祭り”ですね。しかも、今日と明日はなんと!な~んと!!
「サンバーカーニバル!!}が登場します!!浅草のサンバチームと本場ブラジルからも踊り子
さんが来るとのこと!!夏らしい!!そしてもう一つ夏らしいボインとお尻が見られますよ!!
その余韻で”丸か”でお待ちしておりますね!!(笑)

「熱中症」を上手く変換が出来なくて”瀬口さん”が↓
ファイル 3511-2.jpgやさしい。。。。。
さぁ、サンバのノリで暑さを吹き飛ばしますよ!!

そう言えば、あん時も暑かったな~。(笑)

ここ最近暑いんですが、お盆位までこの暑さが続く予定です。(笑)
で、月曜日のランチで”一条まるふじの白木”を見て「これはヤバイな!」」と思いました。
まぁ、その前にも”欽ちゃん両店”のスタッフを見ても「暑くて大変だな~」と
思っていましたが、あの”白木”の鬼気迫る顔を見たら・・・・・。(笑)

で、何かできる気と無いかな?と考え、「そうだ!瞬間冷却スプレーを買って行こう!!」と
思い立ちました!寝る前に。

で、事務所へ行く前にドラッグストアへ行くと「売り切れました」とのこと。
心の中で「マジか~」と言う思いと、「お前ら商売下手だな!こんな暑いんなら在庫を
常に用意しとけよボケ!!」と思いつつ、他のドラッグストアへ行き見つけて来ました!!
まぁ、気休め程度にしかなりませんが、少しでも「ヒンヤリ」としてくれればと。

”せもりな”で一人飲んでいて「そう言えば、あん時も暑かったな~」とふいに思い
”レモンサワー”をグイッと一気飲みしたんですね。

そう、「あん時」とは南3西3サンスリービル6階にあるカラオケパブ「オペラ」です。
暑かった~。マジで暑かったですよ!!(笑)
一応、クーラーらしきものは付いていましたが、殆どやる気なかったですね。(笑)
まぁ、お蔭様でお客さんも沢山入っていてスタッフとの熱気が凄かったですからね。
なので、スタッフには「絶対に暑いなんて言うなよ!!気のせいじゃないですか?」と言うように
念を押していましたね。けど、それを言っているスタッフもあたくしも汗だくでしたけど。(笑)

ススキノ祭りで会社だったかお店で屋台を出したんですが、若くて元気なスタッフたち、
ましてや血気盛んなので「祭り!」と聞くと居ても立っても居られないみたいで、
焼鳥を焼いたり、呼び込んだり、配ぜんや接客をしたりと喜んで働いていました。

が、時は土曜日です。「行って来い!!」と言ったまではいいけど、肝心のお店には
あたくしだけ。元々屋台担当の”山本”以外に二人早番でしたが、その二人を屋台へ出したので、
遅番が来る21時まであたくし一人、しかもあれよあれよ入ってきて気が付けばほぼ満席。(笑)

今のようにスマホがあれば「レスキュー!!」と一言で済むんですけど、
いかんせん、公衆電話が主流な時でして来るまでやるしかないんですよね。(笑)

はい、最初は「あれ?あれれ?中々調子が良いな~」と、微笑みモード。
次の段階では「アイツら!何やってんのよ!!」と怒りモードが。(笑)
でも、経験者の皆さんは分ると思いますが、忙しさも突き抜けるとある意味開き直りと
言いますか、余裕が出て来るんですね。そう、付き抜けたあたくしは完全に寛容のある
ほがらかモード。(笑)

で、そうなると何を考えるか?と言うと「こんな満席を一人で回してる俺って
格好いいよな!」と言う、完全に自己満足モード。そして、「アイツらが来た時にビックリ
するだろうな!」と。きっと、「すげーな!”店長”は!!」となるだろうな~などと考えると、
ならば、「もっと忙しくなれ!!」と思いましたね。

そして、奴らが帰って来ました。
かなり慌てて「すいません!!店長!大丈夫ですか!!」
「おう!お前たち!お帰り!!どうだった屋台は忙しかったか?俺か?俺は余裕、余裕!
ツラよ!ツラ!!(ツラとは平気と言う意味です)」と笑顔で。(心の中は超ドヤ顔)

でも、この頃には本当に心にも余裕が出来て回せてもいたし、結構楽しんでいました。
一番は、彼らが帰って来た時のビックリした顔とあたくしに対しての尊敬の眼差しを思うと
嬉しくれ嬉しくて。(笑)

恐縮している彼らに「楽しかったか?」「はい!」「よし、今日も朝まで気合を入れていくぞ!!」と。
その時の彼らの嬉しそうな顔は今でも忘れませんし、カウンターにいたお客さんも
「店長、すごかったよ!!」と言って絶妙な言葉を投げかけてくれました。

8月の上旬で今のように暑くて、きっと店内は30度は余裕で超えていましたが、
今まで以上にスタッフとの信頼関係を築けた時間でしたね。その時に「俺はお客さんと
スタッフと、そして自分自身に接客をして行こう!!」と決めた瞬間でした。。。。。

追記 今日から8月ですね!スタッフも頑張ってますので、皆さんの元気な姿を店に来て下さいよ!!「スタッフに接客」とは、こうして恐縮しているスタッフを逆に励ましたり、
良い意味で気づかえば必ず気持ちを汲んでくれますし、良い仕事もしてくれます。
そうなれば、あたくし自身も嬉しくなります。嬉しくなったあたくしは結果、自分自身を
接客していることになるんですね。(笑)
また、常にスタッフには言っているんですが「この仕事は、常に見られているし、
魅せる仕事だからな。」と。それは、お客さんにだけではなく周りのスタッフにもだし、
自分自身にもなんです。
あっ、あとで「店長、言ってくれれば直ぐに返って来たのに。」と言われた時には
ちょいと「ムカッ!」と来ましたけどね。って言うか、今は部屋にクーラーが付いて快適ですが、
当時はクーラーがない部屋だったけど、何故か気になりませんでした。
やっぱり若さだったのかな~・・・・・。(笑)

疑問。

ここ最近、頻繁にテレビで話題になるので、つくづく疑問に思っています。
それは、「キャッシュレス化」です。

一体、キャッシュレス化ってなんのためにやるのでしょうか?
現金ではなぜ?イケないのでしょうか?無駄使い、衝動買いをしばしばしてしまう
あたくしとしては”現金”を持ち、無ければ買わない、いや、買えない状況の方がいいんですけど。

ん?ちょっとまてよ!?
もしや、そうして国民の経済・金銭感覚を鈍らせてまでも消費させよう!!などと言う
政府と財務省、経済団体の悪巧(わるだく)みなのか!?
どうでもいいけど、お金の使い方までグダグダと言われるなんて独裁国家だろ。

なのに、新紙幣って・・・・・。(アホ)

追記 なに!今日で7月が終わり!!〆で飲みますよ!!(笑)

本日の”ラジオ”は8月4日の「ヤーズナイト」と言う、70年代から90年代の音楽を流して、
聴いて、踊って、飲んで楽しもう!!と言うイベント主催者でもある”ヨシキさん”の登場です!!
それでは、”ヨシキさん”のリクエストナンバーから”アイズレー・ブラザース”で
「サマーブリーズ」です!!

こんなもんですよ。

つい先日まで「夏らしくないなよな~」と言っていたのが、ここ2、3日は「暑い!」だの
「風がないだの、蒸し暑いだの」と、皆さん勝手なことを言っています。(笑)

ここで白黒つけますが「夏は暑い」ですよ。(笑)

昨年も、忙しいさなかに「社長、暑いですね~。こんな日はビアガーデンでも行きたいです」
などとお誘いの言葉を頂きましたが、忙しくてイライラしていたので「夏は暑いですからね~」と
ラインを返すと、それっきり今に至るまで返って来ません。(既読にはなっています)

まぁ、いいじゃないですか!
短い夏なんですから、この暑さも楽しみましょうよ!!

で、考えました!新しい企画で「納豆対決!!」。
えっ!?「納豆料理か?」と。

甘い!”すーさん”がこんなに我がままボディーなるくらいに甘い!!(身内ネタ)

お互いに海パン(水着)になって納豆をこれでもか!!と頭から付けて相撲を取る!!
と言う、ごくごく夏らしい企画です!!(ゴルラァァァ・・・・・!!)

まぁ、そんな感じで夏は夏で暑さは暑さで楽しみましょうよ!!(笑)

追記 ”丸か”の店は”てまひま”だけが涼しいなどと言う風評被害が
飛び交っておりますが、本当がどうか自分の肌で体験してから言って下さいよ!!
本当だから。(オイッ!!)
はい!夏だよ!!

そんな所にお金を掛けるなよ!!

いっきに真夏!!暑いけれど、短い夏を満喫します!!

先日、あるお店に行った時の話です。
お酒を飲むと”おしっこ”がしたくなりますが、ここ最近、歳を取ったせいか”おしっこ”へ
行くのも面倒になるのでギリギリまで我慢します。(イケよ!!)

で、先日もそんな感じで慌てていくと、
まず、トイレを開ける扉の構造が分らない。取っ手が付いていないんですね!
「マジか!!」と思いながらも”おしっこ”をもぐす寸前なので、扉じゅうを手で触ったりしましたが
どこにも取っ手らしきものがなく、半ばあきらめて祈るような思いで扉によりかかると
あら!不思議!!開くではないですか!!! そう、そこの扉は取っ手はなく押すと開く仕組み
だったんですね。足をバタバタさせながら急いで”おちんちん”を引っ張り出して
至福の時をむかえました。(フゥ~)

つーか!お洒落なのか何なのかわからんが、トイレなどの人間本来の生理現象を行う場は
「ふつう」でいいって「ふつう」で!!

また、たまに”うんち”を流すのにも「どこで流すんだ?」と言う仕組みのトイレもありますよね。
言っとくぞ!結局、流し方が分らなくて”親分”がそのまんまでもそれは店側のせいだかんな!!

追記 その点、”丸か”は全てにおいてアナログで安心です!(ん?)
あっ、本当は少しだけ”ちびっちゃい”ました。。。。。

感性を共有したり、経験値を高めるには。

夜の営業では二十歳前後の学生のスタッフが多いです。なので、まだ人生経験も少ないし、
中でも18、19歳の学生はお酒を飲めないので、お酒を飲んでる人の気持がイマイチ
分らない人が多いです。

なので、その辺の教育や指導も慎重にと言うか、丁寧に教えて行かないとダメです。
最初は、人生経験や飲食経験値が少ないので言葉が理解してもらえなかったりしますし、
店側もその辺を理解していなく、教える時間や言葉も足りていないので、アルバイトの子たちは
仕事やお客さんと接する心構えや意味が分らないで働いていると言うよりも
働かさせられてる感じです。物になったとしても一年ほど掛かったりして、ようやく
理解できて、仕事もできるようになりお客さんとも仲良くなった頃に就活や卒業で辞めて行きます。

解決策は、やはり毎日の出勤時、その後に理解できたところ、出来ない所を
話し合うことです。そして、予習・復習の繰り返しをして、いちいち店側が「よし!」「ダメ!」と
評価をしてあげることです。

あとは、一緒に自店以外のお店に行き、実際にお客さんの立場になったつもりで
そこの店の評価をすること。それは流行っている店ならば「なぜ?流行っているか?」、
逆に暇な店にも行き「なぜ?暇だと思う?この店を流行らせるにはどうする?」などと
Q&Aや「なぜ?なぜ?なぜ?」と徹底して話し合い、それを自店や自分たちの店と
対比したり、改善して行くと考えや思いが共有できると思います。

まぁ、スタッフ教育には時間とてまひまを掛けること。
そして、就職や何かで別々の人生を送ったとしても”一生の付き合いの出来る”関係を
構築するような気持で接すること。
それには、やはり”店長”の思想・哲学が多大なる影響を与えるんですね。。。。。

追記 日々、沢山のお客さんに喜んでもうのも嬉しいし、それらを
通してスタッフの成長を見られるのも嬉しい限りです。

「やります!」ではなく、「やる!」が大事。

「やります!」と言うのは、誰かに言われたり指示されたことなので、自分発信ではないです。

「やる!」は、あくまでも自分で決めた発信なので全て自分で考え、行動し、責任も全て自分。
それだけに「やりがい」も出ますよね。

どこかの段階で誰にも言われないのに自分の心で決心して「やる!」となると、
多少のことではくじけないし、今まで辛かったり嫌だったことや否定的な意識が
見事に全てを受け入れて、且つ、積極的に考え動ける。

「やる!」と覚悟と決心するようになれると”ハッピー”になれると思います。。。。。

追記 暑くなって来たよ!!(笑)

おすすめの「ドイツ村」

この度、縁あって大通西11丁目の「ドイツ村」の方達と知り合い、これまで一度しか行って
なかった「ドイツ村」へ二度も行きました!
まぁ、7月17日のラジオを聴いたら分るのですがイベントなどでMCをしている”みとちゃん”が
「ドイツ村」でもMCをやっているので、その関係で他の方ともお知り合いになりました。
因みに”みとちゃん”は5月29日の「てまひま生放送」でもゲスト出演しています。

「ドイツ村」のビールは確かに少し高めですが、味わいがあるのでじっくり飲むといいし、
何よりも「ドイツ村」のフードが美味しく充実しています!!
詳細です。
ワインもありますし、平日限定で4種のビール飲み比べも出来るので楽しめますよ。
100円引きチケットも”丸か各店”にあるのでスタッフに言えば何枚でももらえますので。
ファイル 3504-1.jpg
では、今年のビアガーデンはいつもと違った「大人にビアガーデン」とかどうですか?
あっ、歌を一緒に歌うのも慣れますので。(笑)

追記 そのあとにでも寄って下さいね!!
ファイル 3504-2.jpgほら、こんなに楽しそうだし。(笑)

  • 加藤商店だョ!全員集合
  • 丸かの前進!前進!トップギア!!-加藤商店のブログ-