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道新の夕刊に

お疲れ様です。
本店の優です!!
10月24日水曜日の道新夕刊に
欽ちゃん本店で掲載されます。
内容としては
北海道150周年の企画で懐かしの味ということで
掲載されます!!
よろしければチェックの方よろしくお願いします!
店の方にも用意しておきますので
来た際にはぜひ、ご覧になってください!
今月もよろしくお願いします。

本店 優

『むかわの生シシャモ』入荷してます!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です!!!

いや~秋深まってきてますね。
夕方過ぎると肌寒い日が多いですし、一雨ごとに気温も下がってきています。
スタッフ同士の会話も『もうストーブ付けた??』なんて始まっています。

ちょうど今は1年の間で、ひと月半だけシシャモ漁が解禁されております。
とり天狗も今日から『むかわ産生ししゃも』入荷始めました。
そうなんです、生ししゃもを食べれるのは今だけなんです!
大体11月半ばまでの期間限定となります。

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刺身はそのまま捌きますが、炙りはサッと干してから焼きます。
刺身は小粒なので、3枚おろしで半身のまま盛り付けます。
適度な歯ごたえと、どことなくクリーミーな味わいが特徴です!!

刺身はオスのみで、3尾6枚・・700円!
炙りはオス2尾・・380円、メス2尾・・350円です!!

お知らせ用に、表の看板もリニューアル!!
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この機会に是非皆さんも味わいにいらしてください!!!

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
寒くなってきましたので・・・・・

『濃厚パイタンしゃぶしゃぶ鍋』と
        『旬の生シシャモ』が楽しめるコースを用意しました!!
おひとり様  3500円で
シシャモ刺し!シシャモ炙り!お鍋がついて
更に2時間飲み放題!!!
飲み会などありましたら、是非宜しくお願いします。

詳しくはコチラ!!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/blog/diary.cgi?no=226

決戦は金曜日

皆さんこんにちは!
てまひまの龍之介です!

ご存知の方いらっしゃると思いますが
今丸かの「てまひま」「一条まるふじ」で
キッチンメンバーを入れ替えて営業しております!

今僕はまるふじにいるんですよ〜
K-1のメニューも2店舗での合同メニューがあったりと
中々面白い感じです👍

是非みなさん!
いつも見られない掛け合い
タカさん&経田チーフ、白木さん&龍之介
を見に来て下さい!

まるふじの今日のお惣菜は
こんな感じで僕がいるからと
オーダーされてから作るスタイルで
作りたて、揚げたての物を提供しよう、と
金曜日にもかかわらず攻めの姿勢の「白木料理長」の粋な計らいがひかります!!!

是非てまひま、まるふじ、両店舗ともいらして下さい!
お待ちしております!!!
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カボギン

こんにちは!!
本店の優です。
昨日本店でラジオ放送が
ありました!!お聴きになりましたか??
そのラジオの乾杯で
ギンギンサワーを飲んでいただきました!!
そこで
今おすすめしているカボスを搾っても
飲みやすくなり美味しかったですよ!!
ぜひ、欽ちゃんに来た際には
「カボギン」とご注文下さい!(笑)
そして!紹介しました
K-1も25日までとなっていますので
残り一週間となりました!
新感覚いももちを食べに来てください!

お待ちしております。

~今週からてまひまの龍之介君がまるふじへ~

まるふじランチの和代です。

10月から、てまひまのタカさんと龍之介君が2週間ずつ、まるふじに来てくれています。
2人が来てくれている間、経田チーフがてまひまへ行ってるので、チーフとは一か月間お別れ??で寂しいですが、、、(笑)

2人がいる間、てまひまのランチはどんな感じでやっているのか?など沢山話が聞けてとても勉強になりました。

普段、ゆっくり話しをする機会などほとんどないので、とても貴重な時間です。

今週からまた2週間龍之介君がいるので、お店の話はもちろん、息子の悩みでも聞いてもらおうかなぁ?(笑)

さて、まるふじランチでは、段々寒くなってきたので、土鍋マーボごはんや豚肉と揚げ豆腐の四川煮込みなど辛い料理はいかがですか?

先日、激辛のマーボ豆腐を頼まれた方がいらっしゃるのですが、白木料理長がこれ以上は辛くできない!!というぐらい激辛を完食された方がいました。
汗もほとんどかかず、スタッフみんなビックリでした。

辛さは調整できますので、おっしゃって下さいね!!
ディナーでは、10/11(木)~10/25(木)まで【K-1秋野菜料理】始まってます。
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ランチもディナーもぜひまるふじへのご来店お待ちしてます。
イケメンりゅうのすけ君にも会いに来て下さいね~。
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コクワ酒漬け込みスタート!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

コクワ届きまして・・・

ざっと水洗いしました!!
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そして、コクワだけのものと
レモンを少し加えたものを2パターン漬け込みしました!!
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完成は、12月末を見込んでいます。

今年の〆は、とり天狗のコクワ酒で忘年会しましょう!!!

これから『山葡萄』も届く予定なので、皆さんお楽しみに~♪

k-1が始まっていますよ!!!

こんにちは!欽ちゃん本店のゆきなです!
11日から毎月大好評のK-1が始まりました!

昨日、全メニューを試食させていただいたのですが、
どれも美味しすぎました☺

中でも私のおすすめは、
豚サガリと秋野菜のキンピラ、手作りいももちです!
懐かしい味がしてご飯が進みました(笑)

みなさん土日は欽ちゃん本店にきてK-1を堪能してくださいね!

また、来ていただいた方には、
いっしーさんがスライス軟骨をプレゼントしてくれるみたいですよ(^^♪
カボスを絞って食べてみて下さい!
ご気軽にお申し付けください。

お待ちしています!

本日、千秋楽🌾

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皆さん、こんにちは、てまひまのタカです❗まるふじに、中華の修行に行ってから、2週間が経ちました。沢山のお客さんが、会いに来て頂いて、本当に、有り難うございました。改めて、人と人との付き合いが大切だと実感しました。そして、今までは、中華の店で働いた事が無かったので、鍋を振って、中華料理を作る人はカッコいいなと、思いました。今日で、まるふじは千秋楽ですが、月曜日からは、てまひまで、チーフと二人で2週間やっていくので、ご存知の方もいると思いますが、一緒に働いていた、数年前の懐かしさを感じに、てまひまに、食べに来てくださいね!お待ちしています😄
そして、そして、木曜日から始まったK-1秋野菜料理、まだ食べていないよ➰と言う人は、是非、食べに来てくださいね!お待ちしています😁

始まりますよ!!

こんにちは!!
欽ちゃん本店 優です。
寒くなってきましたねーーー
北海道ならではの雪虫も出てきましたね。
今年の雪はいつ降るのでしょうか・・・
そんな10月も2週目
本日からK-1がスタートいたしますよ!!
今回はこちら!!
ドーン!
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秋野菜!!そして、カボスで今年の秋を堪能しに
来てください!!

今月も本店でお待ちしています。

日本酒の会!

こんにちは!
欽ちゃん支店の忍です!

店頭ではお伝えしているんですが
欽ちゃん支店では今月から毎月
「日本酒の会」を開催します!!
今月の開催日は13日と28日!
両日18時からの開催となっています!
気になる方や、日本酒が好きな方いましたら
http://www.katoshoten.jp/kinchan/contact/
こちらから予約か、
0112227999
まで、ご連絡ください!!
この日限定のメニューも用意していますので
通な方も、初心者の方も、
みんなでワイワイ飲める会にしたいので
みなさんのご参加、楽しみにしてお待ちしてます!!

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