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北海道vs九州!

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さぁ!!!始まりました!!
丸か的オータムフェスト!!!
欽ちゃん本店は北海道vs九州フェアーです!!

あ!こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!!

本店は月曜日がお休みだったので、昨日が初日!!
昨日はダントツで「長沼ジンギスカン」が人気でしたよ!
やっぱり道民はジンギスカンが好きですね〜!
そして焼きそばはお持ち帰りが多かったです!
ちなみに焼きそば専門店の店長さんもおいしいねって言ってくれましたよ!
醤油ベースであっさりなのでご家族へのお土産はもちろん、
朝ごはんにもいいんじゃないでしょうか!?
是非、お店でも、お持ち帰りでもご利用下さい!
他の商品も喜んで食べてもらえる様に試作たくさんしたので、
是非、食べにいらしてくださいね!!

お待ちしてます!

「秋到来」

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[秋到来]
こんにちは!ランチスタッフのあゆです。この前まで暑くて汗だくでしたが最近は秋らしく涼しなってきましたね!昔は夏大好きで暑いの平気でしたが歳のせいか暑さに弱くなってきたと感じます( T_T)
そしてあっと言う間に冬がきますよね〜。。。嫌だなー( T_T)
我が家の夏の思い出にクワガタ4匹育ててます^ - ^
子供達が虫かごから出していつも遊ばせてます。かわいいみたいです(^ ^)
(
ではお店情報〜!!昨日からディナーではオータムフェスト開催してま〜す!!!
白木さんが味のある字でたくさん書いて飾ってくれました^_^


是非食べに来てください^_^
今週の日替わりランチメニューはこちら!


スタッフ一同お待ちしてます!!

今日からk1開催

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。

今日は今日から始まるk1の紹介をします

元祖 美唄焼き鳥炒め は美唄出身の自分がたつみという店の
賄いを見てそれからインスパイヤ受けました(パクりではなく
)1度炭で炙ってから炒めるのが肝ですね

美唄焼き鳥は 三船から始まり福よし たつみ にのれんわけして鶏肉を余すことなく美味しく食べるをもっとーに開発されました。 ですから鶏もつになります。
塩で食べるのがポピュラーですが 自分の作ったタレをかけて召し上がることもできます。 具材は鶏もつ 玉葱 これだけでは色気がないので 国内生産量No.1といわれてるズッキーニを入れて 強火で炒め 味付けは塩コショウ(三船は塩のみです他の美唄焼き鳥はコショウもしてる)で召し上がって下さい。 酒場の一品として宜しくお願いいたします。
かぼすとの相性もいいですね。 
では カウンターで御待ちしてます。

秋ですよ!そして16周年ですよ!

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皆さまこんひちは。 細B ですよ!

9月ですね。

9月と ・ ・ ・ い ・ え ・ ば 、そうそう、

てまひまの16周年です!!

今月末の28、29、30 の 3日間、

皆さま、お待ちしておりますよ。

夜は、コースのお客様も単品のお客様もサイコロを

振って頂き、 ワクワクドキドキ

はずれなし!!

コースの二色鍋のトッピングに

ウニやカニーーーー! の

トッピングがついたり、一ヵ月 枝豆無料 が、

あったり、16周年にちなんで、

 本日のお会計から、1600円オフ! が

あったりと、いろいろと企画しております。うふふ。

ランチは、なーーーーんと!

   豪華海鮮丼

   スペシャルカツカレー

    デミ...デミ....デミグラスハンバーーーーグ

三本立てです(笑))


そしてそして・・・14日の月曜日からは、

 てまひま的オータムフェスト

ご存じうちの料理長タカの出身 「 青 森 」

新人19歳の月菜(ルナ)の出身 「 函 館 」

新人ユカ(年は言わない・・・)の出身 「 十 勝 」

の名産のお料理が登場!!

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十勝ホエー豚のジンギスカン

青森のジンタレで炒めてるさっ!

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空心菜の青森にんにく炒め

このシンプルな炒め物が旨いのさっ!


函館いか塩辛コロッケ

ホクホクのじゃが芋に、塩辛乗せるでしょ?
相性バッチリでしょ?
それを、コロッケに入れちゃったのさっ!


十勝産ゆり根とじゃが芋、きのこのチーズ焼き

ゆり根、美味しいよね。でもうちの実家(登別)では、
茶わん蒸しにしか入ってなかったべさっ!

青森イカメンチ

最後は王道・・・タカのイカメンチ。もともとグランドメニュー
にあるのだけれど、めちゃめちゃ人気です。
絶対食べて欲しいべさっ!

みんな、食べに来てねーーーーーー(笑)

最後に・・・・・・

のぶくん、千葉に行っても頑張ってね!!

加藤商店スタッフと、そして愛すべき加藤商店の

のんべえ仲間が 応援してるよ!

またいつか、

 一緒に美味ししお酒を飲もうね。


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久しぶりのラジオ収録!!

今日は久しぶりにとり天狗でのラジオ収録でした!!

社長、スーさん、私(中川)、そして『たけちゃん』を含めた
4人でした~。

久しぶりでしたが、あっという間に時間も過ぎたし
楽しかったですね。

これは、しばらくはラジオの収録にはチャンスがあれば
顔出したいですな。(ニーズがあれば)

まだ聞いたことない人は、バックナンバーなども聞けるので
こちらからどうぞ!!!
http://www.katoshoten.jp/www/kato/radiore.html


今日の分は、明日にはアップされると思いますので是非どうぞ~。


そして、天狗のブログはコチラから!!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/blog/diary.cgi


来週から始まる、『丸か的オータムフェスト』に向けて
メニューの手書きを1時間くらい格闘していました!!
タクちゃんが昼間、いつもの2倍働いて時間作ってくれたので
感謝です。

千歳の美味しい豚や、日高の美味しい鮭、秋に美味しくなる鹿肉、
最近ファンの多くなってきた音威子府蕎麦(温バージョン)などなど
新登場するので、お楽しみに~♪

食材探し

こんにちは!
欽ちゃん支店の竜次です!

先日はお休みを頂いていたので
食材集めに車を借りてでかけていました

日本で最初に作られたと言われている【札幌黄】
札幌の東区で作られているところがあるので
買いに行こうとすると
【三井アウトレットパーク】に売り出しているとの情報を聞いたので
早速三井の方まで。。

【札幌黄】店員さんに無理を行って箱で買わせていただきました。
ありがとうございます
14日からお披露目できると思いますので
ぜひ楽しみにしていてくださいね!

そして、本日は僕とスタッフの戦い
【第一回一品料理対決】が行われます
今回のテーマは【チーズケーキ】です
僕の得意分野のケーキ、負けられません
是非支店でお待ちしてますね!
よろしくおねがいします!

欽ちゃん秘伝の夢の酒のお話です

こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!!

検診結果出ました!!!
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僕、ここ2年間くらいで通風は発症するし、
糖尿病予備軍って出たりしてたんですが、
脂質異常症だけになりました!!
中性脂肪(あ…名前入ってない…)
も年々下がっております!!
ちなみに去年、検診ではない時に測った時は
400を超えてて、60過ぎの先生が嬉々として報告してくれました!
医者生活最高の数値を見れたんですって!!笑
そんな僕がどうやって数値を下げたかって?
お店でお客さんから頂く一杯を「炭鉱マンサワー」に変えただけです!
エナジードリンク風味で飲みやすい!
楽しく飲んで体調改善!!
そんな夢のようなお酒「炭鉱マンサワー」がどこにあるのかって???


そう!「欽ちゃん」です!!

みなさんも欽ちゃんの「炭鉱マンサワー」で
楽しくハッピーな毎日を送りに来てください!!
お待ちしております!!

まだまだ 暑い☀️😵💦

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こんにちはランチスタッフの奈津子です!
9月に入りもう秋!  と 思ってたのに
まだ 暑さがもう少し続き夏に逆戻り!

ディナーでは、先週和代さんが紹介していましたが
道の駅で集めた野菜で 十勝と空知味覚フェア と
かぼすフェアをご用意してます。

もう少しで終了しちゃいますので 食べた方も食べてない方も急いで下さい

ランチでも かぼす飲めます!

未確認フェアの料理は食べれませんが (涙)
是非お越しください
スタッフ一同御待ちしてます。

連休いただきました。今日から自分は2週間夜番なので宜しくお願いいたします

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
ひさびさに連休をもらいました。 最高に楽しくてえらい遠いとこまで行きました。苫前でキャンプっす
 まさかのレストラン志
オーナーシェフ 三国(世界の三国の親戚らしい)が 熊肉持ってきて熊シチュームを食べました。 「まあ こんだけ煮込めばデミソースの味しかしないべ」というと じゃあこれと言わんばかりに ジンギスカンのタレで浸けた熊肉を網で焼き 
口の中へ  うわーくせぇ! 
まさに獣 食べちゃダメなものを食べたような背徳感 
だがしかし、ワイン一本開けたらそんなものは全て胃袋の中に消えてました。 
苫前 レストラン 志 三国 
ルスツ レストラン ロデオドライブ 前田先輩 遠くからまさかの軽トラで参戦お疲れ様です。

2日 10年ぶりに宗谷岬日本最北端にいきました
うーん

熊みたいな匂いする
飽きたので(しかし熱い)
近くの流氷館なるところにぷらぷらーと入り 今度はスゲー寒い❗
マイナス17℃はだてじやない そのまま逃げて今度はお約束のノシャップ岬 うーん飽きた 遠別の道の駅で野菜買おうとおもったら 目の前で撤収され くそ まだ四時前だぞ! 
初山別道の駅 ふぐだしラーメン 一日の塩分十分摂取出来ました! 自分のことは棚に揚げる だって休みだから…
羽幌 甘エビファクトリーさん甘エビ丼 最高に旨かった 店もきれいで 居心地よかったですこれからも観光を盛り上げて下さい!

ホントにひさびさに休み堪能しました。

先月オロロンラインコースもまるふじでやりましたが やはりいいですね 石狩から宗谷にかけて素晴らしい自然の環境でした。 食べ物も美味しかったです。

あっ お土産買ってない

本日も宜しくお願いいたします

秋刀魚とかぼす!

皆さまこんにちは。 ほそB です。

日中は、まだまだ暑かったりしますが、

少しずつ、 秋 の風が吹いてきましたね。

加藤商店全店では、毎年お世話になっている大分県の

川崎農園さんから、

無農薬の かぼす ちゃんを仕入れてます。

今年も始まりましたよ!かぼすサワー!


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そしてそして・・・・

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秋刀魚ちゃんも入荷しました。

去年よりはちょっぴりお高いですが、

やっぱり炭火で焼いた秋刀魚は美味しいですよね。

秋刀魚ちゃんの尾っぽの横にある

粗くおろした 鬼おろし ちゃんに

お醤油をかけて~ 、 かぼす を

ギュッと絞って頂きます(笑)

初物を食べる時は、東の方角を見ながら

笑顔で食べなさい

・・・・と、よく言われましたが、うちのスタッフにも

お客さんにも聞きましたが、誰も知らない・・・。

登別だけかしら?

それとも 我が家 だけかしら???

私事ですが、8月の連日猛暑の中、ランチの営業中、

汗だくになりながらお仕事していましたところ、

ジーンズの膝小僧に、横に一本穴があいていたのは

知っていた。お米の釜を持とうとしゃがんだら、

ビリ ビリ ビリッ!!! ってね。

こんなになっちゃいました・・・

    ↓ ↓ ↓

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しかーーーーも、見覚えのない傷がついてるし・・・


ガンバレ 、 あたし 。


皆さん、かぼすサワー、飲みに来てねーーーー。

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