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食材探し

こんにちは!
欽ちゃん支店の竜次です!

先日はお休みを頂いていたので
食材集めに車を借りてでかけていました

日本で最初に作られたと言われている【札幌黄】
札幌の東区で作られているところがあるので
買いに行こうとすると
【三井アウトレットパーク】に売り出しているとの情報を聞いたので
早速三井の方まで。。

【札幌黄】店員さんに無理を行って箱で買わせていただきました。
ありがとうございます
14日からお披露目できると思いますので
ぜひ楽しみにしていてくださいね!

そして、本日は僕とスタッフの戦い
【第一回一品料理対決】が行われます
今回のテーマは【チーズケーキ】です
僕の得意分野のケーキ、負けられません
是非支店でお待ちしてますね!
よろしくおねがいします!

欽ちゃん秘伝の夢の酒のお話です

こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!!

検診結果出ました!!!
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僕、ここ2年間くらいで通風は発症するし、
糖尿病予備軍って出たりしてたんですが、
脂質異常症だけになりました!!
中性脂肪(あ…名前入ってない…)
も年々下がっております!!
ちなみに去年、検診ではない時に測った時は
400を超えてて、60過ぎの先生が嬉々として報告してくれました!
医者生活最高の数値を見れたんですって!!笑
そんな僕がどうやって数値を下げたかって?
お店でお客さんから頂く一杯を「炭鉱マンサワー」に変えただけです!
エナジードリンク風味で飲みやすい!
楽しく飲んで体調改善!!
そんな夢のようなお酒「炭鉱マンサワー」がどこにあるのかって???


そう!「欽ちゃん」です!!

みなさんも欽ちゃんの「炭鉱マンサワー」で
楽しくハッピーな毎日を送りに来てください!!
お待ちしております!!

まだまだ 暑い☀️😵💦

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こんにちはランチスタッフの奈津子です!
9月に入りもう秋!  と 思ってたのに
まだ 暑さがもう少し続き夏に逆戻り!

ディナーでは、先週和代さんが紹介していましたが
道の駅で集めた野菜で 十勝と空知味覚フェア と
かぼすフェアをご用意してます。

もう少しで終了しちゃいますので 食べた方も食べてない方も急いで下さい

ランチでも かぼす飲めます!

未確認フェアの料理は食べれませんが (涙)
是非お越しください
スタッフ一同御待ちしてます。

連休いただきました。今日から自分は2週間夜番なので宜しくお願いいたします

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
ひさびさに連休をもらいました。 最高に楽しくてえらい遠いとこまで行きました。苫前でキャンプっす
 まさかのレストラン志
オーナーシェフ 三国(世界の三国の親戚らしい)が 熊肉持ってきて熊シチュームを食べました。 「まあ こんだけ煮込めばデミソースの味しかしないべ」というと じゃあこれと言わんばかりに ジンギスカンのタレで浸けた熊肉を網で焼き 
口の中へ  うわーくせぇ! 
まさに獣 食べちゃダメなものを食べたような背徳感 
だがしかし、ワイン一本開けたらそんなものは全て胃袋の中に消えてました。 
苫前 レストラン 志 三国 
ルスツ レストラン ロデオドライブ 前田先輩 遠くからまさかの軽トラで参戦お疲れ様です。

2日 10年ぶりに宗谷岬日本最北端にいきました
うーん

熊みたいな匂いする
飽きたので(しかし熱い)
近くの流氷館なるところにぷらぷらーと入り 今度はスゲー寒い❗
マイナス17℃はだてじやない そのまま逃げて今度はお約束のノシャップ岬 うーん飽きた 遠別の道の駅で野菜買おうとおもったら 目の前で撤収され くそ まだ四時前だぞ! 
初山別道の駅 ふぐだしラーメン 一日の塩分十分摂取出来ました! 自分のことは棚に揚げる だって休みだから…
羽幌 甘エビファクトリーさん甘エビ丼 最高に旨かった 店もきれいで 居心地よかったですこれからも観光を盛り上げて下さい!

ホントにひさびさに休み堪能しました。

先月オロロンラインコースもまるふじでやりましたが やはりいいですね 石狩から宗谷にかけて素晴らしい自然の環境でした。 食べ物も美味しかったです。

あっ お土産買ってない

本日も宜しくお願いいたします

秋刀魚とかぼす!

皆さまこんにちは。 ほそB です。

日中は、まだまだ暑かったりしますが、

少しずつ、 秋 の風が吹いてきましたね。

加藤商店全店では、毎年お世話になっている大分県の

川崎農園さんから、

無農薬の かぼす ちゃんを仕入れてます。

今年も始まりましたよ!かぼすサワー!


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そしてそして・・・・

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秋刀魚ちゃんも入荷しました。

去年よりはちょっぴりお高いですが、

やっぱり炭火で焼いた秋刀魚は美味しいですよね。

秋刀魚ちゃんの尾っぽの横にある

粗くおろした 鬼おろし ちゃんに

お醤油をかけて~ 、 かぼす を

ギュッと絞って頂きます(笑)

初物を食べる時は、東の方角を見ながら

笑顔で食べなさい

・・・・と、よく言われましたが、うちのスタッフにも

お客さんにも聞きましたが、誰も知らない・・・。

登別だけかしら?

それとも 我が家 だけかしら???

私事ですが、8月の連日猛暑の中、ランチの営業中、

汗だくになりながらお仕事していましたところ、

ジーンズの膝小僧に、横に一本穴があいていたのは

知っていた。お米の釜を持とうとしゃがんだら、

ビリ ビリ ビリッ!!! ってね。

こんなになっちゃいました・・・

    ↓ ↓ ↓

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しかーーーーも、見覚えのない傷がついてるし・・・


ガンバレ 、 あたし 。


皆さん、かぼすサワー、飲みに来てねーーーー。

ついに完成しました!

こんにちは!
欽ちゃん支店の竜次です!

忍さんからのパスを頂いたので
今回はいい写真探してきました。。

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かぼすが始まり、ついに【かぼすアイス】完成しました!
去年も作ろうとしていたのですがなかなかできずに終わり
今年こそと思っえついにできましたよ!
かぼすの酸味と、香りをつけるためにかぼすの皮まで無駄なく使用していますので、ぜひ食べに来てみてくださいね!
価格は【250円】となっております!

かぼす期間限定となっておりますので
ぜひお待ちしてます!

文書ばかりで長いけど途中で見るのやめないでくださいね~

こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!

最近、白木さんがスタッフブログがんばってますね!
店舗でのブログ(お得情報)の時からなんですが
僕、地味に白木さんのブログのファンなんですよね…
是非、本を出していただきたい…(笑)
そうそう!地味に知らない方もいるかと思いますので一応、
このスタッフブログのほかに各店舗のHPで各店のスタッフブログもやってるんですよ!!
スタッフブログから一旦会社のトップページに戻ってもらって、
下のほうに各店舗のページがあるのでクリック!!!!
欽ちゃん両店とまるふじは「お得情報」
てまひまは「日々のお知らせ」、とり天狗はシンプルに「ブログ」
の名前で毎日更新できるようにみんないろいろと書いてるので
こちらも是非、見てみてくださいね!

そして、まるか加藤商店全店、
「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」
と言うのに参加させてもらいました!!
クラウドファンディング…ナウいですね!
https://actnow.jp/feature/sapporo_food1
お金も発生するので無理にとは言えませんが
こちらのURLから検索して応援してくださるとうれしいです!
ちなみにこのクラウドファンディング、
一口1000円から応援していただき、
10月中旬ごろに、1口当たり1300円(650円の二枚つづり)
のお食事券にさせてもらい還元させてもらうというものです!
札幌市内でたくさん飲食される方には絶対お得ですので
是非、ご協力お願いします!!!

っと、長々と文章ばかりになってしまいましたが
最後まで見てくれてありがとうございました!
明日の竜次のスタッフブログは写真付きの面白いものになるはずなのでご勘弁を!!!(笑)

それでは今夜もお待ちしてまーす!

🐈早いもので九月ですね

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まるふじランチの和代です。
まずは今まで朝食にご来店頂いた皆さま、本当にありがとうございました!
白木料理長が朝早くから頑張ってくれたおかげで沢山のお客様にご来店頂けました事をスタッフ一同、本当に感謝しております☆
ありがとうございました〜!

今日から9月ですね!
あんなに暑かった日から一気に涼しくなり、この時期は気温の変化が激しいので体調に気をつけて下さいね!

さてランチではもう少ししたら秋メニュー登場の予定です。麺メニューの冷し坦々麺が終了し、温かい麺メニューが入る予定です。何が入るかはお楽しみに!
ディナーでは道の駅 旬味覚コースがおすすめです☆
白木料理長が集めた道の駅の野菜と帯広のどろ豚を使った料理が入ったコースです!(こちらは3500円のコースになります)ぜひ、旬の味をお楽しみ下さい!!
ランチもディナーもご来店お待ちしております!!

PS:最近私、絵が上手になりたくて練習中です!(奥さんお絵かきですよ!に出たい訳ではありません)
全く絵心ないので上達までかなり時間がかかりそうですが、頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ

とり天狗はDVD見れます!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

知ってる人は知ってますが、とり天狗はテレビが二つあって
お店が大きく二つに分かれた作りになっています。

時には、ヨサコイチームが自分たちの踊りを見ながら盛り上がったり、
時には日ハム戦を観戦したり・・・と。

そんな中、先週末は懐かしいチェッカーズのDVDを見る会が
開催されました!!!
これがなんとも懐かしい&フミヤのカッコよさを再確認!!
そして、ヒット曲も相当多かったですし、時代はバブル時代!
これは稼いだな、と皆言っておりました。


皆さんもお仲間で観賞会など予定している方は、
是非とり天狗で盛り上がりましょう!!!

お待ちしております!

キノコ🍄汁をのみにいこう

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皆さんおはようございます 一条まるふじの白木です

昨日は大滝村 きのこ王国へ何をするわけでもなく きのこ汁を飲むために行きました。

当たり前ですが以前のようなバスが止まってる光景はなく閑散としてました。
先に 今回お土産なくてすみません 時間なくてうっかりしてました。 今度道端の美味しそうなきのこゲットしますね。
冗談です 本気にしないで下さい。

えーと 地元 美唄にようあって一旦札幌にとんぼ返りしなんとなくぷらぷらーと支笏湖経由の大滝とド定番コースで大滝に行きました が! いっけね ガソリンない! いやーしびれましたね 数年ぶりにガソリン切れ起こすとこでした。

まあ なんとかして きのこ汁に舌鼓 
昼飯も食ってなかったので(現地時間3時過ぎ)適当に天ぷらとフランクフルト もぱくぱく 人の作ったものは旨いっす
さてさて 雨模様だし早めに帰らんとと思うなか 

鹿がおる

ファミリーの鹿がめっちゃこっち見てる

約5分間のにらめっこの後 退散していきました。
和みます やはり動物はいい。


最近大したことしてませんが 来週は連休取って苫前でキャンプする予定です。 そのときはお土産期待してください

本日も宜しくお願いいたします


 朝食は無事終了しました。コロナ渦の中支えてくださった
皆さんへのはご恩は忘れません
 ありがとうございます!

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