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みんな、いろんな事を抱えてる

何年か前の話。


いつも陽気なお客さんがいて、カウンターに1人で座っても、

知らない方とも自分から話しかけ、すぐに仲良くなってしまう人。

話す事もいつもポジティブで、笑顔が絶えない人。

その人が来た。

「 いらっしゃいませ!〇〇さん、お久しぶりですね!


相変わらず、ニコニコしている。

隣に座っていた初めて会う方とも、すぐに仲良くなり、

うちのお店の  いい所  を

思いっきり、宣伝してくれてました。

でも・・・・、何だかちょっと雰囲気が違う。


お酒が進むにつれて、酔い方が、いつもと・・・

何だか違う。


言葉の語尾が、会話の節々が、

なんだか雑・・・・というか、投げやりのような。


違和感があったが、気にしながら見守ってた。

帰り際、

「 今日、なにかあったんですか? 」

聞いてみた。


とても、とても・・・

悲しい事だった。

でも、一人ではいられなくて、

飲んでる場合じゃないのに、それでも飲みに来た。


ずっと、笑ってた。

一人じゃいられないので、ここに来てくれた。

そんな時に、このお店を思い出して、

来てくれて、ありがとう。

皆、何かを抱えて、いい時ばかりじゃなく、

泣きたいときもある。


逆に、嬉しくて、自分へのご褒美に一杯・・・、


仲間のお祝いに一杯、

別に、何もないけど飲みたいから一杯、(笑)

飲みニュケーションで一杯、

いろんな一杯がある。


働いてる私達も、

全ての客さんに、そしていつも・・・


出来るわけではないけれど、

(出来ない事の方が多いけど)、


そんな思いを持っているお店と、

何も考えないで、ただ物を出すだけの店とは

雲泥の差がある。


まだまだ、これから頑張らねば。ホントに。


年が明けて、まだまだコロナが落ち着かない現状ですが、


少しでも皆さんが、前向きになれる年になれるように、

私達も精進します。はい。

グダグダ言うまえに、私自身もやれよ・・・と。

てまひま、がんばります。

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初の周年を終えて

みなさんこんにちは、欽ちゃん本店の凜太朗です!
僕は欽ちゃんで働き始めてから、半年ほどが経ちましたが、先日初の周年を体験しました。初日しかシフトに入っていなかったのですが、たくさんの常連さんがお店に来て下さり、欽ちゃんは本当にたくさんの人から愛されているお店なんだと実感しました。
僕自身も欽ちゃんで働いて、初の札幌で知り合いがあまりいない中、優しくしてくれるお客さんのおかげで、とても充実した日を過ごせています。
これからもっと元気に働くのでお店で僕を見かけたときは是非声をかけてください!待ってます!ちなみに、来週の僕の出勤日は26、28、30です!

あと、余談なんですが最近ウィンタースポーツにはまっていて、スノボに詳しい方は、いろいろ教えてください!笑

【本店13周年便乗企画】

こんにちは!
欽ちゃん支店の竜次です!

今欽ちゃん本店は13周年を迎えています!
そのお祝いをちゃっかり支店も便乗してお祝い企画も行っていますよ!
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今回始めて仕込んでみた
・熟成ラムロース
・鶏肝の生姜煮
この2つがメインとなっています!
特に鶏肝の生姜煮は日本酒に合うようで
おつまみに最適ですので
ぜひこの機会に食べてみてくださいね!
今日、明日の二日間このフェアは行っていますので
ぜひお待ちしています!

よろしくおねがいします!

周年二日目ですよ!

こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!

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欽ちゃん本店13周年二日目!!
今日は昨日とは打って変わり天気も良く、
絶好の周年日和ですよ!!
今日も明日もまだお席に余裕がありますので
是非、ご予約・ご来店、お待ちしております!!
周年コースも、サイコロゲームも、欽ちゃんジャンボ宝くじも
是非是非、楽しんでいってくださいね!

お待ちしております!!

欽ちゃん本店が今日で13周年を迎えます!

こんにちは!
欽ちゃん本店の忍です!

今日は火曜日なのでスタッフブログは…まるふじの番ですかね?
チーフ!白木さん!!すみません!!
欽ちゃん本店、13周年の告知だけさせてください!!

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お陰様で欽ちゃん本店が今日で13周年を迎えることができました!
大変な中、お店に来てくださった皆さん!
お店には来れなくても、いろんな方に紹介してくださった皆さん!
それ以前でも食べに、飲みに来てくださっていた皆さん!
本当にありがとうございます!!
今日から三日間、おいしく楽しくハッピーな時間を用意してお待ちしてますので是非、足をお運びくださいね!!
13周年の三日間はもちろん、14年目も頑張っていきますので
よろしくお願いします!!

おかげさまで七周年

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おかげさまで七周年‼️

こんにちはランチスタッフの奈津子です。
久々に雪が降っちゃいました(涙)
風も強くて朝から雪だるま状態で仕事に向かいました(笑)

さて、一条まるふじは七周年を迎えます。
2月2日(火)〜4日(木)の三日間、日頃お世話になっているお客様へ感謝を込めてランチでは特別点心ランチ650円‼️
テイクアウト限定で
点心詰め合わせ(春巻き2本、肉焼売2ケ、ゴマ団子2ケ、葱油餅)500円‼️で販売いたします。
ディナーでは
テーブルオーダーバイキング
料理77品食べ放題、飲み放題で4000円‼️
タイムサービス
17:00、19:00、21:00に振る舞い料理をご用意しています!
来店して頂いた皆様全員に次回からディナーで使える
700円の割引券を配布します!

ぜひ、まるふじ へお越し下さい。
スタッフ一同 心よりお待ちしております♪

白木料理長の独り言

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皆さんこんばんわ 一条まるふじの深夜放送の白木です。
只今午前2時半ですかね
また 自分の調理師としての名店が休業しました。
京王プラザ 南園 
北海道 広東料理の総本山です。
昔話になりますが わたくし 専門学生時代 すみれホテル(時計台近くの歴史あるホテル)を皮切りに新札幌シェラトンホテル ルスツリゾートホテル ルネッサンスホテルサッポロとホテルを転々としました まあ間に北京厨房 京花楼 
恵庭 髄園カントリークラブ等もございますが、 根本的に実はホテル側の調理師です。
特にシェラトンホテルが自分の中の調理師としての80%位占めてるものですから同じ広東料理の名店が休業したのは物凄いショックであります。 私がまだ僕のころ
年はまだ18  専門学校の郊外実習にて京王プラザの南圓にお邪魔しまして勉強させて頂きました。あの頃の厨房は手を出すのが当たり前で鍋を洗ってて遅いと後ろからパイ皿が手裏剣の如く飛んで来まして自分は感の鈍い子供はでしたので後頭部によく直撃しました。
使えない学生とレッテルを貼って頂きまして宴会場に飛ばされ
卵を200個ほど割れと言われそれが遅くまたレッテルを頂戴いたしました。 ですが最終日賄いを食べさせてもらい(当時は京王は賄い禁止のなか)あまりの美味しさに感動
その料理の一つが
まるふじでもお馴染みの豚肉とキクラゲの卵を炒めです。
実は 自分とチーフの作り方は少し違います。 自分はその時頭にたんこぶ作って見て覚えた作り方を20年作り続けてます
その絶対の自信は自分の身体に無数にある火傷と切り傷 擦り傷 指も何回も縫いました。未熟だからがゆえにおった傷がそう作れと言っているのです。
周 富徳さん 譚さん なくなった麦さんそんな鉄人や皇帝と呼ばれた方も京王に さまざまな形で在籍してました 

2月 我が一条まるふじが7周年迎えます 
今回は77品のテーブルオーダーバイキング
振る舞い料理 振る舞い酒 振る舞いデザート
等 間違いなく 自分史上最強の内容に挑戦します。

働きたくても働けなくなった先輩達の分も俺がしっかり中華料理会の町中華部門かも知れないけれども恥を欠かぬよう最高の仕事をします。見ていてください。
集大成と決めるにはまだ早いかも知れないが!

御来店御待ちしてます。

ただ今、開催中❗

皆さん、こんにちは、てまひまのタカです。ただ今、てまひまでは今月末まで今が旬の真鱈と真だちフェア❗題して、食べ鱈いいね👍フェア開催しています✨皆さん大好き、たちぽんや、天ぷら、嬉野温泉湯豆腐を召し上がって頂いてからのたちのしゃぶしゃぶ、日本酒🍶にピッタリな真鱈子の醤油煮、天むすならぬ、真鱈子醤油煮天ぷらのおむすび🍙等ちょっと他の店とは違う物も有りますよ❗
寒い今時期が味も濃厚で美味しいので是非、皆さん食べに来て下さいね。そしてそして、2月に入ってからも今はまだ言えませんが、美味しい食材を探してフェアやるので、日々のお知らせ、ブログチェックして下さいね✨それでは明日も皆さんのご来店お待ちしています😆ファイル 2342-1.jpg

支店の【恭佑】より

こんにちは!
欽ちゃん支店の竜次です!

今月の25日で欽ちゃん支店の【恭佑】より

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欽ちゃん支店のきょうすけです!
1年2ヶ月本当にお世話になりました。
欽ちゃんではたくさんのお客様からいろいろなことを学び、たくさん可愛がっていただきました。本当に幸せ者です。
そんな僕から恩返しに当たるかはわかりませんが僕の特別コースをご用意させていただきました!
欽ちゃんでは欠かせない定番のお肉はもちろんのこと、少し欽ちゃんでは味わえないお肉もおりまぜ、きょうすけスペシャルコースをご用意しました!
僕の大好きなものがたくさん入っているので、ぜひこれを食べて僕を忘れないでください!
1年2ヶ月本当にお世話になりました!

恭佑の特別コースも25日~29日の5日間行いますので
ぜひこの機会に恭佑に会いに来てあげてくださいね!
お待ちしています!!

来た来た来た来た!!遂に来た!!!!

こんにちは!!
欽ちゃん本店の忍です!!!!

みなさん!!来週は欽ちゃん本店13周年ですよ!!!
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遂にこの時がやってきました!!!
自粛だコロナだなんだって、この三日間くらいは
パーッと楽しく飲みましょうよ!!!
皆さん約一年間我慢してきたじゃないですか!
この三日間くらいはたっぷり飲んじゃいましょうよ!!

と言うか、僕が楽しみたいです!!
満席でオーダーもバンバン入って疲れたーーー!
と思った矢先に「店長も乾杯しよう!!」って言ってもらい
調子に乗ってワクチンサワーを飲んで
ウトウトしながらレジ締めをする…

そんな周年にしたいです!!

そしてレジ締めを間違えて翌日瀬口さんに怒られる…

そんな周年にしたいので、
是非、皆さん欽ちゃん本店にいらして下さいね!

19から21日の三日間ですからねー!
よろしくお願いします!!

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