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増毛から限定酒届きました。k1あさりとご一緒に一杯どうでしょう?

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みなさんこんにちは 一条まるふじの白木です。
増毛國稀酒造から限定酒 國稀 純米 暑寒しずく入荷しました 香りは穏やか 味わいはこく旨味 やや辛口
飲み方は 冷やもしくは室温がお勧めとの事であります

國稀酒粕を使用した 本日のお惣菜 酒粕グラタン350円とも相性が良いです。

穏やかに本日も美味しい酒を呑めるとおもいます
グランドメニューも換わったばかり
新メニュー多数御用意してます。 

雨のなかとなりますが本日も宜しく御願いします

明日から朝食新メニュー たくちゃんのピタパン400円
ドラえ○んのスペアポケットみたいな形のパンをたくちゃんが焼いて なかに挟める中華料理を自分が作り
そして お客様が食する
今年の夏はまるふじ発 中華ピタパン 袋に詰めて食べてください

スマートでカッコいい!あすのあさも宜しく御願いします

一条まるふじは朝7時からラーメンとお刺身以外全てテイクアウト出来ます 11時半から15時まではランチ中ですのでご相談下さい。15時からから閉店までテイクアウト出来ます

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みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
本日もランチ沢山の御来店ありがとう御座いました

まるふじは換気と除菌を徹底してます。
お客様がいつまでもお客様であるために今や一番気遣うとこはそこであります。

ですから 安心して御来店下さい。
それでも 会社的にも飲みに行けない(ほんとは飲みに来たいのは知ってます)方は テイクアウトでまるふじの料理を堪能してください。
電話一本でお料理名を言ってくださると スタッフから
出来上がり時間お伝えします。
もちろん お早めにご連絡してくださりましたらご希望の時間に仕上げます。
まずお電話下さい

さて本日のお惣菜は 細切り豆腐麺の青山椒和え 300円
これはパンチ効いてます 青山椒の爽やかな痺れが酒を進めます うどのきんぴら 300円 春の息吹きを感じて下さい 黒酢チキン南蛮 350円 ベビー級の一品 腹ペコキッズなら是非お食べください あさりチゲ 350円
K1メニューから脱走したような一品作りました。
そろそろ違うあさりを食べたい方いると思います。
コチュジャンを効かせてキムチが沢山入ってますもちろんあさりも山盛り入ってます。

本日も何卒宜しく御願いします!
 

本日のお惣菜です。

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みなさんこんにちは!一条まるふじの白木です。
本日のお惣菜は チャイニーズトルティーヤロール350円
トルティーヤ生地でチリソース コールスロー 肉味噌
タルタルソースを包み仕上げに中国山椒をパラパラ
スパイシーでそれでいてサラダ感覚 お持ち帰りもバッチリ! こちらは朝食メニューにもなる予定の一品です。
焼売つくね串一本 200円 でっかい焼売2つを串に指して黒酢甘たれを絡めて焼き上げました。
こちらもお持ち帰りのお土産にぴったり。

先日御伝えしましたが飲みにいってもかみさんに怒られないためには間違えなくお土産を用意するべきであります。
沢山用意しましたので御来店の際はお買い上げ何卒宜しく御願いします。

皆様のお越しを心の奥のそこの方から御待ちしてます。
本日も宜しく御願いします!

テイクアウト承ります!K1開催中 明日土曜日ランチやってます! 明日の朝食からまるふじトルティーヤ(仮)販売(今度は本当) 

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みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。

まるふじは今日もテイクアウトガンガン承ってます。
朝7時から朝食9時まで営業中!もちろんテイクアウトも朝からできます。
ランチは11時半から15時まで 土曜日も当面の間営業いたします!

なんにせよテイクアウトは011-233-2228
自分は朝6時から店に入ってますので(いたずら電話しないで下さいよ)お気軽にお電話下さい。

ディナーは16時半から23時半迄やってます。

はっきりいって札幌の居酒屋はほとんど暇だと思います。
嘘だと思うなら飲みに来てください!
今ならもれなく 経田チーフのスマイルが今日はタダで
プレゼント!
本日のお惣菜 あさりのスモーク あさり入り もち米焼売 肉じゃが ちくわの磯辺揚げ となってます。

ストレスたまりませんか?
みんないつまで自粛するんだ!
テレビなんてつけるな! 
まるふじこい!

おっと 下品な言葉使いでした。
テイクアウトも ご来店も御待ちしてます

唐突ですが明日の弁当は豚肉のしょうが焼きにしました。

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。

試験的に朝から大鶏排 だいぢーぱい を200円で販売しました。の結果 改良の余地ありすぎで辞めます。

申し訳ない 得意のやるやる詐欺でした

明後日チャイニーズトルティーヤロール作ります。
麻婆トルティーヤロール 500円 一緒に飲む杏仁豆腐200円 はいかがですか?

中華粥は 干しエビで出汁をとり仕上げに桜の花がちょこんとのってます。 ザーサイ 中華的なおかずが二品
コーヒーまたは豆乳だったところが 今は飲む杏仁豆腐となってます。

朝ラーメンは薄口醤油を使い 鶏油をきかせたあっさり湯麺 中華のラーメンです

チャイニーズ黒酢チキンバーガーは今週いっぱいで終了いたしたます。

察しのとうり まるふじ味のトルティーヤを朝から来週から販売しようと思います。

痺れる辛さの麻婆トル ぷりぷりエビチリの乾焼(がんそう)トル サクサクチキンの油淋トル をオーダーが来たら光の早さで巻きます。

よろしくお願いいたします

たくちゃんのサンドイッチ完売!!

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みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。 
たくちゃんベーカリーの美味しい食パンを使ったミックスサンドイッチ ラスクも作ったらそれも完売!
スゲーな 炒飯はへっぽこだけど(センスない) パンとおからだけは凄いな 

昔の彼女が炊飯ジャーパンっつーものを作ってくれてそれのまずさと来たら窓から捨てるほど酷かった。


チキンバーガーも飽きてきたところで今週辞めます。
次は 多分 明日試食する大鶏排 「たあーじーぱい」
これも たくちゃん発信ですね しつこいやりたいやりたい言うんでお客さんのスーさん監修の元に制作します。

あさりK-1やってます
あさりのもち米焼売これもふるーーい中華料理です。
そんでたくちゃん発信 教えてもいないことをやろうとするのは若さですよね。無謀と思えましたが何とか形にまとまったようです。

台湾式 あさりのにんにく唐辛子炒め
中国産の朝天辣椒(ちょうてんらーじゃおは香りが強い)と満天星辣椒(まんてんしんらーじゃお辛味が強い)
を使った激辛炒め
コイツはうまいですよ
強火で炒めるんであさりのだし汁とか蒸発して旨味が濃いです。 皿には汁は残らないやつです
あさりのスモーク 
これは あさりをコンフィ(低温オイル煮して水分を抜くテクニック)して燻煙 やっぱし スモークは桜チップっしょっ!てことで チーズも燻煙しました。
唯一のこだわりは基本に忠実に珍しく作りました。

本日も宜しく御願いします

お土産にどうぞ 新発売 痺れる辛さのトルティーヤロール

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皆さんこんばんわ 一条まるふじの白木です。

なにかにとりつかれたようにトルティーヤを作りました。
 白木によるトルティーヤストーリーは
仕事に揉まれて酒に飲まれて くたくたになって家に帰って嫁さんにばっこり焼き入れられてそんな日もあります。 
知ってますか?嫁さんはお土産片手に帰ると怒らないという現実。 
嘘じゃーありません。信じて下さい。飲むのも仕事だと解って頂けるはずです。

年度始めとなり 歓迎会は是非一条まるふじでお願いいたします もちろんかみさんのケアも忘れずにサポートさせていただきます。
 
本日のお惣菜 アサリのクラムチャウダー380円
揚げ焼売甘酢あんかけ400円

マーラートルティーヤロール300円 いかしたテイクアウトボックスに入ってます
今夜も宜しく御願いします

火鍋終了 本日のお惣菜です。 

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みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
 まず俺達の志村けんさんへ ご冥福お祈りします。
テレビで志村さんが「あいーん」をやった次の日の朝は
クラスでめたくそあいーんやって!とちょされました。
思春期のあの頃は辛かったですが 今となってはちっともいい思いでです。

 本日のお惣菜 センマイ生姜和え350円 アサリの台湾式
バジル炒め 400円 スパゲッティーサラダ380円
となっております。
明日からアサリ料理連発して作りつつけます。
明日はアサリの瞬間薫製を予定しております。
椎名さんから太田ファームの卵頂きましたのでこちらで更にアサリ料理作ります。

朝食はしげさんのおかげで徐々に世間様に浸透してきたようで自分としては嬉しい限りです。 
チャイニーズ黒酢チキンバーガー400円 是非とも食べて下さい!

朝 昼 晩とも心より御待ちしてます。

 ちなみに飲む杏仁のプロトタイプ完成しました。 タピオカいれませんでした➰

食わず嫌いは良くない

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みなさんこんにちは 一条まるふじの白木です。
本日のお惣菜 焼きカレー 380円
ちくわの磯辺揚げ 一本100円 ニシンのパイ 350
円 
本日の金曜ロードショーで魔女の宅急便がオンエアされます と言うわけで あのジブリ飯 ニシンのパイを作りました。 魔女宅観ながらニシンのパイお食べください
本日も宜しく御願いします

しげさんありがとう御座います

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
お客様のしげさんの粋な計らいで朝食看板が設置させていただきました。
このコロナ騒ぎが落ち着くまでまるふじは朝食をやってます。 一人でも多くの人が食を通して笑顔なって頂きたいと一介の調理師として深く思います。

自分が修行時代勤めたホテルもそして店も そしてそこに働いてた先輩後輩同期達も覇気がなくなってしまってしまいました。
暇で仕事も無くなってしまって無職なって優れた職人もこの状況は頭を悩ましてます。

 自分はどこ行っても異端児扱いされたアウトロー調理師で全く持って優れた調理師ではございませんので(すぐ牙をむく)
暇なら忙しくすればよいと思うわけであります。
既製品は一切やめて調味料も手作り お金は無くても知識と技術の向上もかねてひたすら手作り。俺の憧れてた先輩は「全て肥やし」と言ってました。このコロナ騒動
を乗りきり更に高みに挑みたいと思います。

今夜もお待ちしてます。