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もちろん本日も朝昼晩営業 🍄

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
毎日素材に甘える白木でもあります。

別名 素材に甘えるコースも&フェアは20日までとなってます。 三日に一度の野菜の買い出しも慣れて参りました。 というより飽きてきました。
さっさと新しい野菜の入ってほいしものです。
明日はてまひまの たかさんと朝7時半から待ち合わせ
そのまま得意の江別野菜の駅まで向かいます。

あーーそろそろさっさとキノコ🍄作ってくれないかなぁー

 ズッキーニ見飽きてきました。もっと刺激をくれーー!違うもん切らせろー 

 おっといけねぇ意思とは無関係に口が勝手にほざきます。

夕顔(かんぴょうになるやつ)を明日は仕入する予定
別にかんぴょうには興味が無いので煮物になると思います。 ただし冷たい煮物です スープでもいいや トウモロコシをピューレにして夕顔をおいしくにといたものと混ぜて出すやつを作ろうと思います。いまいち想像つかないと思います
作ろうとしてる本人もいまいち理解してません
というか 作ったことない。


あと 太田ファームさんにお邪魔して生み立ての新鮮卵を買います。あー🍄キノコ欲しい 
恐らく 大振りの椎茸が売ってると思うので根こそぎ買ってきます。 
半分趣味で激辛青南蛮で香味油も月曜日作ります
俺の聖書(バイブル)「鉄鍋のジャン!!」の透明ラー油ですね。近々 鮭魚XO醤と言うものを作ります これはお盆明けのフェアで必要な自分のオリジナル調味料です。
これが!🍄これで!たくさん使うんですよ。
明日🍄入荷されてたら干さないといけないので三日後に作ります。

と言うわけで 道の駅(野菜の駅)直送 夏旬 道産野菜コース 宜しくお願いいたします。

ちなみにしばらくの間 日替り惣菜も野菜を沢山使ってます。

おはようございます ただいま買い出し中 一番乗り!

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皆さんおはようございます 一条まるふじの白木です。
ただいま 江別 野菜の駅 に来ています。

本日も皆様に新鮮野菜料理お届けいたします!

昼も夜もお待ちしてます❗

そろそろキノコが出てくると思うのだけどなぁ
マニアックものを期待します。

それではフカヒレを超える物を作ろうと思います

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皆さんおはようございます。
一条まるふじの白木です

昨日厚田漁港でしいいれた かすべの干物でフカヒレを超える煮物を作ろうと思います

紹興酒 葱 生姜 水をはって今午前7時20分から昼の14時まで蒸します 柔らかく成ってるはずなのでそこからはまるふじではお約束のお惣菜フカヒレの煮物を作る要領で仕上げます。
日替わり惣菜に出しますので楽しみにしてください。

本日も宜しくお願いいたします

新鮮野菜にまみれて営業中

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。

えらい長い一週間に感じます。なんつっても今日は日曜日ですものね。
普段休みですが 明日が祝日なので営業中です
明日が定休日です。
 昨日は江別に野菜を買いに車でぶっ飛ばして30分でつきましたが帰りはどっこい50分
買い物は10分で済ましたもんで、ランチには無事間に合いました。

かなり大量の野菜を購入しましたので本日の日替わり惣菜にも少し組み入れたいと思います。

ズッキーニのチリソース 350円 チーズとバジルも散らしました。賑やかな感じです

担々ビーフンサラダ 300円 まったく野菜と関係ありません。 強いて言えば ビーフンは感じで書くと米粉です。 
江別産 カラフル蒸かし芋 300円 ノーザンルビー 赤肉のカラフルポテト シャドークイーン 紫色 アントシアニンが多いです よく言われる目にいいやつ
レッドムーン 赤い芋 インカのめざめ 肉質はやや粘質で舌触りは極めてなめらか 
今日はバターをつけて食べて下さい

黒さんご胡瓜の焼酎漬 350円 昔 恵庭で働いてたときパートのばあちゃんに教えてもらった味付け
軽く酔っぱらいます。

といったラインナップです

本日も宜しくお願いいたします

超新鮮野菜畑フェアスタート

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です

先ほど新鮮野菜沢山仕入してきました。

本日から始まる道の駅フェアで使用します

道の駅コースも御用意してますので是非ご来店宜しくお願いいたします!

素材に甘える旅 三発目

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皆さんこんにちは バツイチの白木です。

今日の新鮮野菜をふんだんに使った惣菜は

ズッキーニのカレーチーズ焼き 300円
夕顔の天ぷら 赤かぶおろし 350円
米なすの青南蛮味噌クラッカー 200円
ロマネスコのペペロンチーノ300円
でございます。

何気にぶりかまあります(言い値)

本日も宜しくお願いいたします。

素材に甘える旅 2発目始まる

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。

毎週日曜日は自分が野菜をぷらぷらっと買いにいくのが何となくの習慣に成りつつあります。

今回も274号線の 江別野菜の駅にお邪魔いたしました。

と言うわけで本日のお惣菜

夕顔の刺身 300円 こいつぁ 昨日の朝取れたての奴で
さっと湯引きして氷水に落とししめてお刺身として食べれるようにしました。 夏の香りします。
よだれ豚 サラダ仕立て 350円 茹でた豚バラ肉を流水で冷やし コリンキー(生で食べるカボチャ)ケール(青汁にも入ってる体にいい奴)アイコトマト(甘くて美味しいミニトマト)等でサラダに仕立てました。 パクチーの入った特性ソースで提供いたします。
揚げとうきび にんにく醤油がけ 300円
揚げたとうきびもうまい というか 朝どりとうきびは旨いっす 
ルバーブとオクラの黒酢炒め380円。
流行りのルバーブ 自分も初めて見ました。見た目はカラフルなフキのようですがまったくちがう仲間です そこはGoogleでたのんます。べらぼうに酸っぱく火を通すと酸味が抜けます ほとんど水で出来てるようで油どうしすると繊維だけ残りました。 ソースには向いてるけど炒め物に本来向かないですね。 ギリギリの火加減で無理やり炒めてみました。 オクラは新種の丸オクラというものを使用しました。 ルバーブはジャム皆さんしてますが 野菜の可能性をあげるためにも色々な使い方をいた方がいいですね 抗がん作用があると言われてます。妙薬口酸っぱしという感じでしょうか?。
皆様のお越しお待ちしてます❗

まるふじにだってエアコンあるし扇風機もあるからむちゃくちゃ涼しい!グラスも激冷え!サワーが旨いっ

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。

今日も冷たいサワーお待ちしてます。
先日冷蔵庫と冷凍庫を買い換えましたのでグラス超冷たい!エアコンも今年はなぜかすこぶる調子いいです。
エアコンは毎年おだって様子おかしくなるのですが今も店をキンキンに冷やしてくれてます。

本日のお惣菜 かぼちゃサラダ300円
肉豆腐350円 鶏皮の和え物300円
麻婆春雨300円
です 
夏は暑くて当たり前!皆さん明日は休みなので気を失う位はめはずしてたっぷり飲んで下さい!

2020素材に甘える旅 今回は三笠と江別

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です

昨日江別 野菜の駅と三笠道の駅に食材調達にいって参りました

それで造ったのが本日のお惣菜
ズッキーニのチリソース350円
モロヘイヤと赤じそのおひたし300円
大長茄子と南蛮の味噌炒め 300円
ピュアホワイトと黒さんごのサラダ 300円です

名一杯素材に甘えてます
ぜひご来店ご注文宜しくお願いいたします!

本日も宜しくお願いいたします!

連休前はまるふじでばっこり飲まないですか?ご来店宜しくお願いいたします

皆さんこんにちはフゴッペ白木です。
本日のお惣菜 春雨中華サラダ 300円 鶏肉のチリソース380円 五目豆腐あんかけ 350円 キャベツの酒盗チーズ焼き350円 でこざいます。

つまみは惣菜にしてドリンクは…
サワーポットっすね 
一条まるふじは本日から サワーガーデンと銘打ちまして すべてのサワーをポット対応にしました。
ポットの限定解除しました。
約10杯飲めて1800円 一杯180円計算
脳ミソが20進法の自分でも出来る計算です

ぜひご来店宜しくお願いいたします。

というかポット足りるかな?