記事一覧

テイクアウト承ります!K1開催中 明日土曜日ランチやってます! 明日の朝食からまるふじトルティーヤ(仮)販売(今度は本当) 

ファイル 571-1.jpg

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。

まるふじは今日もテイクアウトガンガン承ってます。
朝7時から朝食9時まで営業中!もちろんテイクアウトも朝からできます。
ランチは11時半から15時まで 土曜日も当面の間営業いたします!

なんにせよテイクアウトは011-233-2228
自分は朝6時から店に入ってますので(いたずら電話しないで下さいよ)お気軽にお電話下さい。

ディナーは16時半から23時半迄やってます。

はっきりいって札幌の居酒屋はほとんど暇だと思います。
嘘だと思うなら飲みに来てください!
今ならもれなく 経田チーフのスマイルが今日はタダで
プレゼント!
本日のお惣菜 あさりのスモーク あさり入り もち米焼売 肉じゃが ちくわの磯辺揚げ となってます。

ストレスたまりませんか?
みんないつまで自粛するんだ!
テレビなんてつけるな! 
まるふじこい!

おっと 下品な言葉使いでした。
テイクアウトも ご来店も御待ちしてます

唐突ですが明日の弁当は豚肉のしょうが焼きにしました。

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。

試験的に朝から大鶏排 だいぢーぱい を200円で販売しました。の結果 改良の余地ありすぎで辞めます。

申し訳ない 得意のやるやる詐欺でした

明後日チャイニーズトルティーヤロール作ります。
麻婆トルティーヤロール 500円 一緒に飲む杏仁豆腐200円 はいかがですか?

中華粥は 干しエビで出汁をとり仕上げに桜の花がちょこんとのってます。 ザーサイ 中華的なおかずが二品
コーヒーまたは豆乳だったところが 今は飲む杏仁豆腐となってます。

朝ラーメンは薄口醤油を使い 鶏油をきかせたあっさり湯麺 中華のラーメンです

チャイニーズ黒酢チキンバーガーは今週いっぱいで終了いたしたます。

察しのとうり まるふじ味のトルティーヤを朝から来週から販売しようと思います。

痺れる辛さの麻婆トル ぷりぷりエビチリの乾焼(がんそう)トル サクサクチキンの油淋トル をオーダーが来たら光の早さで巻きます。

よろしくお願いいたします

たくちゃんのサンドイッチ完売!!

ファイル 569-1.jpg

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。 
たくちゃんベーカリーの美味しい食パンを使ったミックスサンドイッチ ラスクも作ったらそれも完売!
スゲーな 炒飯はへっぽこだけど(センスない) パンとおからだけは凄いな 

昔の彼女が炊飯ジャーパンっつーものを作ってくれてそれのまずさと来たら窓から捨てるほど酷かった。


チキンバーガーも飽きてきたところで今週辞めます。
次は 多分 明日試食する大鶏排 「たあーじーぱい」
これも たくちゃん発信ですね しつこいやりたいやりたい言うんでお客さんのスーさん監修の元に制作します。

あさりK-1やってます
あさりのもち米焼売これもふるーーい中華料理です。
そんでたくちゃん発信 教えてもいないことをやろうとするのは若さですよね。無謀と思えましたが何とか形にまとまったようです。

台湾式 あさりのにんにく唐辛子炒め
中国産の朝天辣椒(ちょうてんらーじゃおは香りが強い)と満天星辣椒(まんてんしんらーじゃお辛味が強い)
を使った激辛炒め
コイツはうまいですよ
強火で炒めるんであさりのだし汁とか蒸発して旨味が濃いです。 皿には汁は残らないやつです
あさりのスモーク 
これは あさりをコンフィ(低温オイル煮して水分を抜くテクニック)して燻煙 やっぱし スモークは桜チップっしょっ!てことで チーズも燻煙しました。
唯一のこだわりは基本に忠実に珍しく作りました。

本日も宜しく御願いします

お土産にどうぞ 新発売 痺れる辛さのトルティーヤロール

ファイル 568-1.mp4

皆さんこんばんわ 一条まるふじの白木です。

なにかにとりつかれたようにトルティーヤを作りました。
 白木によるトルティーヤストーリーは
仕事に揉まれて酒に飲まれて くたくたになって家に帰って嫁さんにばっこり焼き入れられてそんな日もあります。 
知ってますか?嫁さんはお土産片手に帰ると怒らないという現実。 
嘘じゃーありません。信じて下さい。飲むのも仕事だと解って頂けるはずです。

年度始めとなり 歓迎会は是非一条まるふじでお願いいたします もちろんかみさんのケアも忘れずにサポートさせていただきます。
 
本日のお惣菜 アサリのクラムチャウダー380円
揚げ焼売甘酢あんかけ400円

マーラートルティーヤロール300円 いかしたテイクアウトボックスに入ってます
今夜も宜しく御願いします

火鍋終了 本日のお惣菜です。 

ファイル 567-1.mp4

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
 まず俺達の志村けんさんへ ご冥福お祈りします。
テレビで志村さんが「あいーん」をやった次の日の朝は
クラスでめたくそあいーんやって!とちょされました。
思春期のあの頃は辛かったですが 今となってはちっともいい思いでです。

 本日のお惣菜 センマイ生姜和え350円 アサリの台湾式
バジル炒め 400円 スパゲッティーサラダ380円
となっております。
明日からアサリ料理連発して作りつつけます。
明日はアサリの瞬間薫製を予定しております。
椎名さんから太田ファームの卵頂きましたのでこちらで更にアサリ料理作ります。

朝食はしげさんのおかげで徐々に世間様に浸透してきたようで自分としては嬉しい限りです。 
チャイニーズ黒酢チキンバーガー400円 是非とも食べて下さい!

朝 昼 晩とも心より御待ちしてます。

 ちなみに飲む杏仁のプロトタイプ完成しました。 タピオカいれませんでした➰

食わず嫌いは良くない

ファイル 566-1.mp4

みなさんこんにちは 一条まるふじの白木です。
本日のお惣菜 焼きカレー 380円
ちくわの磯辺揚げ 一本100円 ニシンのパイ 350
円 
本日の金曜ロードショーで魔女の宅急便がオンエアされます と言うわけで あのジブリ飯 ニシンのパイを作りました。 魔女宅観ながらニシンのパイお食べください
本日も宜しく御願いします

しげさんありがとう御座います

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
お客様のしげさんの粋な計らいで朝食看板が設置させていただきました。
このコロナ騒ぎが落ち着くまでまるふじは朝食をやってます。 一人でも多くの人が食を通して笑顔なって頂きたいと一介の調理師として深く思います。

自分が修行時代勤めたホテルもそして店も そしてそこに働いてた先輩後輩同期達も覇気がなくなってしまってしまいました。
暇で仕事も無くなってしまって無職なって優れた職人もこの状況は頭を悩ましてます。

 自分はどこ行っても異端児扱いされたアウトロー調理師で全く持って優れた調理師ではございませんので(すぐ牙をむく)
暇なら忙しくすればよいと思うわけであります。
既製品は一切やめて調味料も手作り お金は無くても知識と技術の向上もかねてひたすら手作り。俺の憧れてた先輩は「全て肥やし」と言ってました。このコロナ騒動
を乗りきり更に高みに挑みたいと思います。

今夜もお待ちしてます。

日本初 オリジナルバーガー本日よりスタート

ファイル 564-1.mp4

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。
本日より たくちゃんと自分のコラボ企画
(実は去年のタピオカもコラボってた)
チャイニーズ黒酢チキンバーガー
鶏もも肉をカリっとあげてスペシャルマヨネーズと万能黒酢たれ サラダ たくちゃんの全粒粉バーンズでサンドしたどこにもない ここだけの味。
似ているものは昔函館にへっぽこ新○旅行行ったときに喧嘩しながら食べた気もしますが 
おっと 思い出したくないのを思い出したした。

朝食と ランチでチャイニーズ黒酢チキンバーガーセットも販売します。
セットのドリンクで
スタッフ中で飲める杏仁作ってくれって(れくが)ずっと言われてたので重い腰をあげ試作中です。
出来上がりましたらまたアップします
多分明後日出来ます

ちまたでチーズカフェとかチーズ絡みの台湾ドリンクわりと流行ってますね。 昨日初めて飲みました。
ラフィラと狸小路で飲ましてもらいました。
結構旨いですね 大変参考になりました。
よそ様からヒントももらったことでハンバーガー同様
オリジナルメニュー楽しみにしてください。

ハンバーガー朝 昼 晩 いつでも食べれます
宜しく御願いします

チャイニーズチキンバーガーは明日朝7時より発売

ファイル 563-1.mp4

皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。
当店のマスコット たくちゃんと自分のコラボ企画 チャイニーズチキンバーガー400円 明日朝7時より発売します。

先日 まるふじ コロナをぶっ飛ばす会にて初御披露目
普段は人のことを誉めることを一切しない誉めたこともない自分ですが 今まで食べたバーンズの中で一番旨かった。 塩はフランス ゲラント塩 水はたくちゃんちの浄水器で硬水にした水 まあ うんちくは本人から聞いてください。 炒飯は30点だけど パンは100点
最近腹も出てきたたくちゃんの チャイニーズ黒酢チキンバーガー 400円
宜しく御願いします。
気になる写真は明日の朝 投稿いたします。
本日のお惣菜
豚みみの薬膳煮 300円🐖酢豚まんじゅ300円🐖
牛サイコロステーキ400円🐂 桜マスの卵とじ350円

珍しく四品もあります。

今週も宜しく御願いします

明日も 朝食 ランチ ディナー 営業してます。

ファイル 562-1.mp4

みなさんこんにちは一条まるふじの白木です。

本日のお惣菜 山クラゲの和え物380円(こりこりして美味しい) 得意の酢豚まんじゅう300円(今度は中身にキクラゲもはいってこりこりもして美味しい)
ハムスイコー 一つ150円(ころころして可愛い)

朝食 明日も営業してます。500円の鶏油をきかしたあっさりラーメンと 中華粥セット500円内容は日替わりです。 毎日握る酢豚まんじゅう300円

ランチ 明日も営業してます。 

ディナー 大営業中です。
明日の日替わり惣菜は 角食トマトグラタン350円
サラダ生春巻 二本で 380円
フライドチキン 1ピース 250円
です。

明日飲み屋解禁 まるふじご来店の方に 経田店長スマイルを0円 プライスレスでプレゼントいたします。
数に限りが御座いますので御早めにご予約御来店御待ちしております。

本日も宜しく御願いします

ハムスイコーは今日もコロコロしてます。