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オヤジの漬けた、しめ鯖もある 何でもある 

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皆さんこんばんは 今日 お客様に借金して車買うことを進められその気になってる 白木です。

居酒屋にいったら皆さん何を頼みますか?

仕事柄かめんどくさい性格からか自分はまず
前菜頼みます まるふじには中華前菜盛り合わせは今の所無いので
うちでいえば 本日のぶつ切り刺盛り ですね

その刺身ネタで一位 二位 を争うのが活タコ足と今日紹介の自家製炙り〆サバ
です。 単品は580円 
サバを三枚に卸して 洗ってからキッチンペーパーで脱水 食塩の中に埋めます
自分は50分埋めてます それから水で洗ってペーパーで脱水。 お酢にひたひたになるようツケます 表面にキッチンペーパーを載せ
 ラップして冷蔵庫(やさしいお酢とか使わないでください)  また50分したら水で軽く洗って
一晩寝かす
以上です。さっき造りました! チーフが!
本日も皆様のお越し心よりお待ちしてます! 

6月のオススメコース 3500円 野菜がたくさん食べれます

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皆さんこんばんは 一条まるふじの白木です。

6月なりましてオススメコースの紹介を致します

厚切り牛タン鉄板コース3500円
注目すべきは五品目 メインとなる 牛タン鉄板焼きにのせるバターです。

昔自分が ホテルで働いてるとき 隣の鉄板焼きのシェフとまかない交換ってのをて、 そのときにステーキの上にのっかてたのが香草バターでした。
鉄板の上で溶け 時間差で香る バターで肉を炒めてる訳では無いので 一つの料理の中でも二種類の味が楽しめる 貴重な体験でした その後勝手にまかない作ったもんだから当時の料理長にバレてばっこり焼き入れられました(涙)
さすがにフカヒレラーメンはやり過ぎた。

香草バターはその時の思い出の調味料ですが 自分流でアレンジしました。
ぜひともご賞味下さい。ちなみに自分はシャンラー醤を隠し味で使いました。

本日も雨は降って足元が悪いですが皆様のお越し心より笑顔でお待ちしてます!

たまに出す オヤジが作るお袋の味

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こんばんわ 一条まるふじの白木(35才)です。
田舎の母ちゃんが私がガキの頃作ってくれた(よりうまい)惣菜の紹介です
真かすべの煮付け 400円です

醤油 酒 砂糖 水 ネギ 生姜の皮 で焚きました

圧力鍋でにましたので 軟骨まで柔らか バッチリだべれます。

そのほかもお惣菜御用意しております。
本日も皆様の起こし心よりお待ちしてます。

ここだけのカレーライス ランチのみの限定メニュー

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皆さん こんばんわ 一条まるふじの白木です。
ランチをいつも御利用してくれてるお客様こんばんわ 料理作ってるおじさんです。

ホタテのちがいカレー 650円堂々と発売中です ランチのみの限定メニューで仲の良いお客様には「白木君 合コンで失敗した次の日のカレー辛くするの辞めろ!」と言われたこともありましたが、 今回はのカレーは湧別町のタイアップなのでそんな気分で味変えたりはしてません。
ひたむきに作った カレーライスです

ベビーホタテのフライが 玉ねぎバスケットにこぼれるまでドッサリ入ってます! サラダもつけて ご飯は大盛無料 まあ まるふじランチでは当たり前ですけど。
カレーソースにもベビーホタテが入っていてまさにホタテカレーです
ちなみ一皿に約30粒 ベビホ入ってると思います。

偶に品切れになる日もありますが明日はたっぷり用意するつもりです
明日の一条まるふじランチも宜しく御願いします。

お惣菜ちょこっと増えました

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こんばんわ 北海道ミシュラン惜しくも獲得出来なかったー
一条まるふじの白木です。

お惣菜 ちょこっと増えました

アスパラベーコン 580円(炒めてます) 揚げちくわサラダ380円 自家製厚揚げしじみ醤油おろし 500円 お約束の茹で上げアスパラ 500円 がこっそりと新メニューに仲間入りしました。

お惣菜も有っての一条まるふじガッツリ食べるだけではなく、しっぽりカウンターで飲むのも醍醐味であります。

今夜も是非とも御電話御予約御来店お待ち心よりお待ちしてます!

飲めや唄えや 美味しい料理と素敵な音楽と

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こんにちは こんばんわ
一条まるふじの白木です。

好評の選べるコース 惜しくも今週土曜日までとなっております。

あなた好みのカスタムコース 食べれるのもカウントダウンに入りました!
駆け込むように是非とも御来店下さい。
同じく土曜日にサックス演奏者のジャック氏による生演奏披露の投げ銭ライブ
予定しております。
演奏開始時刻は19時頃の予定です。

御家族 カップルで いえいえもちろんお一人でもお越し下さい。

本日も 選べるコース目当ての御来店お待ちしております!

本日の惣菜! 新 調味料を使って!!!

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こんばんわ 一条まるふじの白木です。
本日のお惣菜

鶏唐揚げの のりチーズ焼き 350円と
シャンラー豆腐 380円で御座います

鶏唐を炒め チーズかけて焼きました 仕上げにのりをパラパラ。

もう一つの惣菜 シャンラー豆腐 380円

麻婆豆腐と似てるんですが 挽き肉がはいってなくて豆板醤 のかわりにシャンラー醤という香りがとても強い醤 を使ってます 
五目豆腐煮込みの 中国大陸バージョンです。

えっ これ 麻婆豆腐でしょ?違います 甜麺醤も使ってなければ山椒も入れてません。白菜とか入ってますし 是非ともご賞味下さい。

本日も皆様の起こし心よりお待ちしてます。

来週の土曜日 20日でおしまい

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皆さん こんにちは こんばんわ 一条まるふじの白木です。
春の選べるコース 来週 土曜日まで加えて 選べるオードブルも来週土曜日までの御案内となります 
オードブルは遅めのゴールデンウィーク休みの方 御実家に戻られる方
パーティーの御予定の方にうってつけです お値段は4000円で御座います
もちろん日曜日もお渡しさせて頂きます。
是非とも御利用下さい

もう桜も散って夏まで楽しみはないと思ってるかたはまるふじのご宴会 オードブルで楽しんで下さい!

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしてます。

私好みのコースが3000円で作れてしまう!

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皆さんこんにちは こんばんわ
一条まるふじの白木です。

二時間飲み放題つきで人気メニュー計26品から7品チョイスできる
「春の選べるコース」皆様御利用なさいましたか?
今月20日土曜日までの限定メニューです。

たとえば 小籠包 牛レバニラ 鶏肉カシューナッツ炒め あんかけ塩焼きそば
杏仁豆腐 ローストビーフサラダ 若鶏の半身焼き これで計7品

順番はキッチンで判断してサラダから始まり揚げ物 点心と続いて 炒め物 焼きそばなどのご飯もの そしてデザートとオートマチックで料理が出てきます
もちろん餃子×3や 酢豚×2などのオーダーもok!
デザートなんてなんじゃくなものはいらない!
漢はだまって四川煮込み×7なんて気合い入ってますね!
それは半分冗談ですが 魅力のコース是非とも御利用下さい

本日も御電話、御予約、御来店お待ちしてます!

当店 休まず営業中です。

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皆さんこんにちは 一条まるふじの白木です。

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか?
実は昨日何年かぶりに実家に墓参りしに帰りました。柄にもなく親戚揃って外で焼き肉。

たまにはいいですね 相変わらず父親は口うるさかったですが(笑)
でも何時もの厨房が一番落ち着きます。 バリバリランチで早く鍋が振りたい!!!
本日 ニンニクの芽沢山あります!
ということで豚肉とニンニクの芽炒め700円 の紹介をします。
豚肉とニンニクの芽 もやしの三種の食感が楽しめる料理です。
実はまるふじで炒め物中で一番人気のあるメニューです。
先ほど買い出しに出掛けて勢い余って沢山仕入れしてしまいました。
そんな日もありますよね!
今夜はほのぼの空気の漂う一条まるふじに是非とも起こし下さいませ。
テイクアウト オードブル御予約承ってます。里帰りにも手土産に如何でしょうか? 
御来店 御電話お待ちしております