皆さんこんばんわ 一条まるふじの白木です。
コロナ渦の中 行き当たりばったりで始めた朝食も
一旦終焉を迎えました。
次 自分が何するか解りますか？ 飽きたから辞めた訳じゃーないですけどね
いやー
バザーしたい てかする
以前 忍店長には「流石っすね 完全に頭いっちゃてますね👍」と言われ
チーフには苦笑いされ
このお得情報を見ているお客様と自分だけで盛り上がった 都会の砂漠バザー 冬までにはやる！
場所はまるふじですね
日曜の昼間っからやりたいっ！ てか やる
全て未定ですが。
かぼす到着しました 明日から浴びるほど飲んでください。
皆さんこんにちは 一条まるふじの白木です
本日のお惣菜 赤紫蘇天ぷら300円
カラフルポテトサラダ 350円 五種類の芋を使用しました。ノーザンルビー シャドークイーン きたかむいインカのめざめ デストロイアです
プロレスラーっぽい
焼きとうきび しじみバター醤油 一本200円
これは安いですね！
夏野菜はすべて自分が直入れで買いにいってるのでこの値段です。
江別 手作り味噌の茄子ミョウガ炒め 350円
もはや味付けすら江別任せ
あっ 枝つきの枝豆あります 今日は塩ゆででどうぞ
明日は紹興酒着けです
しっかしどこの居酒屋でも枝つきの枝豆だしてますけどド定番 なんつったて旬ですから
この際なので正直に言いますが
当店は旬とかあまり考えてません。
といいますか 自分は考えてません。
考えようとすれば考えれますが考えないようにしてます。
食材に頼りっぱなし季節に頼りっぱなしではスキルアップはできないからです。
そもそも麻婆豆腐に季節感ないでしょって話ですよ。
エビチリもそう 回鍋肉もそう 担々麺もそう
季節感ないものに季節感を足して初めて季節の料理になると思います。
どうでしょうか？ 持論ですが。
料理は奥が深いです
本日も宜しくお願いいたします。
皆さんおはようございます！
一条まるふじの白木です。
今日から始まる十勝空知フェア
江別から今日も野菜を仕入してその野菜を使い
野菜も店内で販売します
十勝どろ豚を使ったベーコンステーキは絶品です
鮭と黒目使ってXO醤作りました 新鮮野菜と炒めます。
今が旬の真イワシを使った料理もあります。
是非ともご来店御待ちしてます！
皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
昨日も野菜の買い出し行ってきました。
てまひまの たかさんとバッチリ一番乗りの一番いいものを買って参りました。
つまり今日も素材に甘えるスタイルです
日替り惣菜は 焼き椎茸 １枚250円 ゴーヤチャンプルー350円 茹でとうきび ハーフカット150円 万願寺唐辛子の肉味噌あんかけ300円
もろ 素材
明日からちゃんと料理いたします。
道の駅コース皆さん食べてくれましたか？
90分 2500円 飲み放題つきですよ 半端じゃないですよね。 こんな安くて儲けあるんですかね？
いやーよく言われます
企業努力です！！！
今日も明日も明後日も朝昼晩お待ちしてます！
皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
毎日素材に甘える白木でもあります。
別名 素材に甘えるコースも&フェアは20日までとなってます。 三日に一度の野菜の買い出しも慣れて参りました。 というより飽きてきました。
さっさと新しい野菜の入ってほいしものです。
明日はてまひまの たかさんと朝7時半から待ち合わせ
そのまま得意の江別野菜の駅まで向かいます。
あーーそろそろさっさとキノコ🍄作ってくれないかなぁー
ズッキーニ見飽きてきました。もっと刺激をくれーー！違うもん切らせろー
おっといけねぇ意思とは無関係に口が勝手にほざきます。
夕顔(かんぴょうになるやつ)を明日は仕入する予定
別にかんぴょうには興味が無いので煮物になると思います。 ただし冷たい煮物です スープでもいいや トウモロコシをピューレにして夕顔をおいしくにといたものと混ぜて出すやつを作ろうと思います。いまいち想像つかないと思います
作ろうとしてる本人もいまいち理解してません
というか 作ったことない。
あと 太田ファームさんにお邪魔して生み立ての新鮮卵を買います。あー🍄キノコ欲しい
恐らく 大振りの椎茸が売ってると思うので根こそぎ買ってきます。
半分趣味で激辛青南蛮で香味油も月曜日作ります
俺の聖書(バイブル)「鉄鍋のジャン!！」の透明ラー油ですね。近々 鮭魚XO醤と言うものを作ります これはお盆明けのフェアで必要な自分のオリジナル調味料です。
これが！🍄これで！たくさん使うんですよ。
明日🍄入荷されてたら干さないといけないので三日後に作ります。
と言うわけで 道の駅(野菜の駅)直送 夏旬 道産野菜コース 宜しくお願いいたします。
ちなみにしばらくの間 日替り惣菜も野菜を沢山使ってます。
皆さんおはようございます 一条まるふじの白木です。
ただいま 江別 野菜の駅 に来ています。
本日も皆様に新鮮野菜料理お届けいたします！
昼も夜もお待ちしてます❗
そろそろキノコが出てくると思うのだけどなぁ
マニアックものを期待します。
皆さんおはようございます。
一条まるふじの白木です
昨日厚田漁港でしいいれた かすべの干物でフカヒレを超える煮物を作ろうと思います
紹興酒 葱 生姜 水をはって今午前7時20分から昼の14時まで蒸します 柔らかく成ってるはずなのでそこからはまるふじではお約束のお惣菜フカヒレの煮物を作る要領で仕上げます。
日替わり惣菜に出しますので楽しみにしてください。
本日も宜しくお願いいたします
皆さんこんにちは一条まるふじの白木です。
えらい長い一週間に感じます。なんつっても今日は日曜日ですものね。
普段休みですが 明日が祝日なので営業中です
明日が定休日です。
昨日は江別に野菜を買いに車でぶっ飛ばして３０分でつきましたが帰りはどっこい50分
買い物は10分で済ましたもんで、ランチには無事間に合いました。
かなり大量の野菜を購入しましたので本日の日替わり惣菜にも少し組み入れたいと思います。
ズッキーニのチリソース 350円 チーズとバジルも散らしました。賑やかな感じです
担々ビーフンサラダ 300円 まったく野菜と関係ありません。 強いて言えば ビーフンは感じで書くと米粉です。
江別産 カラフル蒸かし芋 300円 ノーザンルビー 赤肉のカラフルポテト シャドークイーン 紫色 アントシアニンが多いです よく言われる目にいいやつ
レッドムーン 赤い芋 インカのめざめ 肉質はやや粘質で舌触りは極めてなめらか
今日はバターをつけて食べて下さい
黒さんご胡瓜の焼酎漬 350円 昔 恵庭で働いてたときパートのばあちゃんに教えてもらった味付け
軽く酔っぱらいます。
といったラインナップです
本日も宜しくお願いいたします
皆さんこんにちは一条まるふじの白木です
先ほど新鮮野菜沢山仕入してきました。
本日から始まる道の駅フェアで使用します
道の駅コースも御用意してますので是非ご来店宜しくお願いいたします！
皆さんこんにちは バツイチの白木です。
今日の新鮮野菜をふんだんに使った惣菜は
ズッキーニのカレーチーズ焼き 300円
夕顔の天ぷら 赤かぶおろし 350円
米なすの青南蛮味噌クラッカー 200円
ロマネスコのペペロンチーノ300円
でございます。
何気にぶりかまあります(言い値)
本日も宜しくお願いいたします。
