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まるふじでゆっくり飲みませんか?

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皆さんこんばんは一条まるふじの白木です
なんとも言えない穏やかな金曜日です。

スタッフと世間話しませんか?
テイクアウトも御待ちしてます!

料理も美味しい紹興酒も用意してます。
今ならもれなく たくちゃんもついてきます。
おっとさらにチーフも隣につきます。

コロナ渦の中ですが何とぞ宜しくお願いいたします‼️

小籠包と肉まんのいいとこ取り 点心師自伝 四川麻婆肉まんと本日のお惣菜

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皆さんこんにちは絶対コロナに負けない一条まるふじの白木です。
まず 本日のお惣菜は
焼カレー 350円 スモークビーフのジャーマンポテト
380円 隠れた人気メニュー 紅生姜卵焼き300円
といったラインナップです

台湾料理 幸福点心坊 オーナーシェフ ウィーさん直伝 (皮が)の四川麻婆肉まんじゅう300円
肉汁溢れる 豚肉牛肉の粗め合挽きを使い 山椒を効かせた麻婆味 やや小ぶりながらもずっしり重さはかわらず 本番の味です 

自家製辣油と万能黒酢ダレも発売中 
何でもやります 何でも売ります テイクアウトいかがですか? 

何卒宜しくお願いいたします。
皆様のお越し宜しくお願いいたします。

11月のオススメ料理もお願いいたします!

四川麻婆肉まん 今日も販売中

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お疲れ様です 一条まるふじの白木です
寒くなって来ました 火鍋もおでんも食べ頃です
昨日もお伝えした 十勝村民ワイン すもも 更別村道の駅で買って来ました。
晩酌セットでも飲めますのでぜひお越しください!
 バッファローウイングは手羽先 手羽元計6本ついてのお値段です まんじゅうは今チーフが握っております。
今回のまんじゅうの生地は自分の先輩でもある点心師
幸福点心坊オーナーシェフ ウィーさんの監修のもと開発した生地です 北海道産薄力粉を使い 冬でも暑いまるふじの厨房でしかできない低時間での発酵を実現しました。 今のとこ 激辛とかそういった類いの味ではなく 肉汁たっぷり 皮しっかりのまんじゅうです。
300円で販売してます。
お土産にぜひお願いいたします

本日のお惣菜 辣椒鶏(らーじゃおちー)380円 
昆布とヤーコンのきんぴら 350円 無農薬オニオンリング 300円 日替りおでんは ソーセージ串150円です。


 なかなか外に出づらいと思いますが
テイクアウトやってます!
バンバンお電話御待ちしてます!

皆さんこんにちは

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皆さんこんにちは
わかっちゃいるけど辞められないが座右の銘
の白木です。
連休頂きました!
今年最後 スタッフの皆さんには感謝でございます。
今回は十勝地方です高速有料道路ろしっぽ
大樹町迄行きました。

高速なら260キロほど 大体4時間位 ポテトチップでいえば2袋 コーヒー1リットル タバコ6本
です。

お土産はすももワイン🍷
今夜はいっぱいこれでやりましょう。

今日から私 二週間夜担当者ですか
御待ちしてます

ワインに合う料理食べましたか?

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皆さんのこんにちは一条まるふじの白木です

コロナ渦の中ですが こんなときに来てくれるお客様が本当のお客様ですね

今年一年終わりを告げようとしてる矢先の現状ですか、
自分にできることは料理を作ることですから作らしていただきます。

てなわけで 月曜からなんですけど四川麻婆肉まんを外売り販売いたします。

江別産小麦粉を使い 皮こだわった まんじゅうです
もちろん中身の味はいつものあの麻婆です

まんじゅうシリーズ色々やりましたがレシピも大きく代わりました。

台湾料理幸福点心坊 の
オーナーシェフ 点心師ウィーさんの協力のもと改善されたまんじゅう ぜひ食べてください

さて
自分の作ったバッファローウイング食べてくれましたか?

かなりの確率でチーズソースをだすの忘れてますが
お好みでディップしてください。
するとワインと合います
チーズソースなしなら ウイスキーやビールと相性バッチリですね

本日も御待ちしてます!

自分のボロアパートの回りは雪が降ってます

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皆さんのおはようございます一条まるふじの白木です
まず 先日 苫前のへっぽこ調理師仲間 レストラン志 オーナーシェフ 三国の妹さんが結婚しました。(おめでとう!)ご丁寧にまるふじまで挨拶周りしてくださり、そのときに初山別のホタテを沢山頂きました
昨日もお客様に美味しく振る舞うことができました!
三国ありがとう!

 今月のまるふじオススメはワインに合う料理です
渾身のバッファローウイング是非食べに入らしてください。
自分のコレクションのタバスコとハバネロソースを
じゃんじゃんかけて ひーひー言いながら食べてください!!

本日も何卒宜しくお願いいたします!

 

よそじゃ食べらない鶏ガラと函館昆布のおでん

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皆さんおはようございます一条まるふじの白木です
寒い夜にはおでんいかがですか?

まるふじでは鹿部で自分が仕入れした昆布でおでん作ってます。
おでんと熱燗で一杯 最高ですね

皆さんのお越し御待ちしてます

バファローウイング ひとまず完成 明日のランチはカルボナーラ 

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皆さんこんにちは一条まるふじの白木です

バッファローウイング出来ました。380円です
ブルーチーズソースを着けて召し上がって下さい

本日も皆様のお越し何卒宜しくお願いいたします
ベーコンは 明日のランチはカルボナーラで使います!

プロトタイプです ワインと合う料理 

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皆さんおはようございます
一条まるふじの白木です

ワインと合う料理 3品予定では出ます

チーズ春巻 (これはチーフっぽいな)スモークローストビーフ(最近スモーク多いな)それと
バファローウイングです(⁉️)
名前も見た目検討中ですが 
自分の頭の中はバファローウイングがくるくる回ってます 手羽先がくるくる舞ってるよ

うーん まるふじっぽくねぇな 今んとこ

と言うわけで もやもやするので今日のお惣菜に
バファローウイング (アメリカ バファロー地方のからーい鶏肉料理 ワインやバーボンともよく合う)380円あります
写真とは違う調理方法で作ります
御期待下さい

ワインと合う料理とは 11月のまるふじフェアは一風変わったものを作りたいと思います。 後大変言いづらいのですが自分の誕生日 11月の16日でして…    

皆さんこんにちは 只今連休中で函館に脱走中の白木です。
今日はイマジンホテル函館さんにお邪魔させていただいてます。
ちなみに昨日は仕事あがりそのまま函館方面に向かい
森町で力尽きました。久々の車中泊 あー首が痛い

 11月 のイベントと言えば ボジョレー・ヌーボーがあります。 月曜日に写真録りをまるふじは行います。

個人的な話ですが ワインはよくわからないです。詳しくないし 味もとにかくよくわからない。
ただわかってるのは二日酔いのダメージが半端でないこと と 料理とよく合うこと ちょっとキザな飲み物な気もしますが まるふじではもちろんカジュアルに いえ いつも通り 仕事帰り一杯ひっかけてく感じで提供予定です。 

月曜日に写真を貼りたいと思います。
是非 お楽しみに!
本日もご来店何卒宜しくお願いいたします