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鹿のバラ肉を!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

今日は『鹿バラブロック』を入手したので、ベーコンづくりをしました。
いつもは、モモの部分を使うんですが今回は脂身のあるバラを。
今日塩漬けにしたので、
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金曜辺りに塩抜き→干し、
土曜にスモーク&冷蔵庫で一晩寝かす・・・

なので、仕上がりは来週の月曜です。

少し先ですが、皆さん月曜に試作品ですので是非試食しに来てください。
色々とコメント頂きたいと思います。
宜しくお願いします~♪

本日からK1スタート!!

皆さん、こんにちは!
本日からK1スタートします。
今月はコチラ!!!
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黒酢を使った料理をご用意してお待ちしております!

今回も、写楽の力作がズラリと!!
お楽しみに~♪

12月突入しました!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

12月ですね!雪もシンシンと降っております。
一気に年末感出てきましたね~。
土曜ですが、なんだか今日は宴会が多いようですね。
配送の業者さんも嬉しい悲鳴を上げておりました。
師走っていうくらいですからね。

◎とり天狗の宴会プランはコチラから!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/party.html

これから予定を立てる方もいると思いますので
どしどしお問い合わせお待ちしております。


そして、僕もそうなんですがこれから手荒れの季節・・・・
写楽が液体絆創膏を買ってきてくれました。
(本当に優しいスタッフです)
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書いてある通りに、最初はしみますがその後は調子よいです!!
まだ未体験の手荒れ仲間の方がいましたら、一度是非!!

綺麗な虹が出てました!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

先日、珍しく虹がきれいに出ていたのでなんか良いことがあるんじゃないかと
写真撮りました!
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さぁ、本日は11月最後の日ですね。
12月も目前ですが、すでに忘年会も始まっている方も多いと思います。

2次会など場所探すときには、是非ご連絡お待ちしております。
今日は、久しぶりにタケも出勤なのでフルメンバーでお待ちしております。

鹿肉ブーム??

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。
最近、鹿肉の消費量が増えてきました。

ブームとまでは言いませんが、鹿肉が定着してきたなぁと思います。
そして、今日は鹿肉ベーコン仕込みました。

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漬け込み&干しまで完了したので、これから燻製して出来上がりです。
今まではもも肉でやってきましたが、ちょっとバラのブロックでも
やってみたいなと思いますので、次回はもうひと変化させたいと思います。

お楽しみに~♪

ちなみに、12月の宴会はしゃぶしゃぶ鍋のコースがあるんですが
その中に『鹿肉』も組み込まれています。
しゃぶしゃぶ加減で物凄く柔らかくて、美味しいですよ~♪
是非、そちらもお試しくださいね。
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とり天狗の宴会プランはコチラから!!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/party.html

このお醤油で・・・・

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

連休も終わり、今日からまた仕事モードですね~!
皆さん、頑張っていきましょう!

札幌の街中もすっかり雪が少なくなってしまいましたね。
僕の地元、下川町はまだまだたっぷりあると連絡がありましたが・・・

本日、島根の美味しいお醤油が届きました!
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これでタレを作ろうとしております。
完成までの道は少し先なので、出来上がりましたら
またブログで報告しますね!!!
昔ながらの作り方のお醤油で、確かに後味に特徴のあるお醤油でした。
お楽しみに~♪

足元要注意!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。
すっかり雪景色ですね。
昨日気づきましたが、ワイパー交換忘れてました。
皆さんも、お気をつけて!!

連休前は飲み会も多かったようですね。
遅い時間までゆっくりしていく方も多かったですね。

忘年会の早い所は始まったなぁ~と感じました!


それでもまだ日程も決まっていない方も多くいらっしゃると
思いますので是非とり天狗を宜しくお願いします!!
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宴会プランはコチラです!!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/party.html

さぁ、連休ですね!!

皆さん、こんにちは!
きっと、今日急いでタイヤ交換した人も多いんでしょうね。
安全運転第一で行きましょう!!

ウィンタースポーツの人は待望の雪ですね。
納会などで締めの人もいますが、これからがシーズンインの人も
いると思いますので『納会』だけでなく『決起会』『キックオフ会』も
お待ちしております!!!

そして今日は写楽の漫画の日です!
では、どうぞ~♪
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かぼすも残りわずかです・・・

皆さん、こんにちは。
とり天狗の中川です!!

今年も大好評の『大分直送!かぼす』ですが
そろそろ終わりが見えてきました・・・・

只今、丸か加藤商店で約40キロくらいの在庫ですが
それで今年分は終了となります・・・

今週末、かぼすサワーの飲み納めしましょう!!!

終盤は『完熟、ゴールデンかぼす』は酸味も落ち着いて
飲みやすさ抜群!!!
是非お待ちしてますね~♪

皆さん、お得なクーポン券あります!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

12月まで使えるクーポン券を只今配布中です!
丸か全店で使えるのと、4枚つづりなのでお得に飲み会出来ちゃいますよ!
数量限定なので、是非いらしてくださいね。
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お待ちしております!!