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サクラマス頂きました!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。
本日はいい天気でしたね~♪
釣りに行ったお客さんから『沢山釣れたから持ってくよ』と
連絡いただきました。

クーラーボックスを開けてみると
サクラマス・ホッケ・鱈など40匹くらいは溢れてありました。
色々ミックスで頂きましたので、ぜひ皆さん食べに来てくださいね。
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ルイベやら干物やら順次仕込んでいきますのでお楽しみに!!!

来週月曜からプレゼントあります!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

来週から自宅でビールを楽しめるアイテムをご希望の方に
プレゼントいたします!!!
その名も『神泡ご家庭体感キット』です。
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自宅で缶ビールを飲むときに、美味しい泡で
ちょっとプレミア感があっていいですね~♪

『天狗の半身焼き』も一緒にテイクアウトしておけば
まるで自宅がとり天狗!!!

数量限定なので、お早めにどうぞ~!!

今日は公立高校の合格発表

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

今日は道内の公立高校の合格発表なんですね。
昨夜、遅い時間に来てくれたお客さんが『明日、子供の合格発表なんだ』と。
単身赴任中なので、昨日は卒業式に参加するために来ていたようでしたが
今日は発表結果を待たずに戻らないといけないようです。
きっと心配ですよね。

また春になり入学の季節に良い報告が聞ければと思っています。
同じ道北の出身の方で、なんとなく話が合うというか似てる所があり
高校生の当時の話で盛り上がりました。

週末に自宅でお祝いなどする方いらっしゃいましたら、とり天狗の半身焼きはいかがですか??
お電話いただくと30分でご用意できますので是非!!
宜しくお願いします。

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半身!モモ焼き!手羽先!
鳥肉バーベキュー 
炭焼きとり天狗

電話 011-272-8118

月~土 17:00~24:00
(ラストオーダー30分前)
日曜定休

メニューはこちらから!
http://www.katoshoten.jp/toritengu/menu.html
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雪解けが進んでますね!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

春を日々感じますね。
夕方の日が長くなったこともそうですし、
路肩の雪もずいぶんと低くなりました。
歩道がボコボコなので大きな水溜まりが出来ていました!

今日は久しぶりに氷割りしました!
これで明日の筋肉痛は確定ですね・・・

今夜は雨なのでさらに雪解けが進みますね~。
思わず帰りたくなる天気ですが、こんな夜こそ一杯飲みに出かけましょう!!

とり天狗でお待ちしております!

今日も新玉ねぎドサッと入荷!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。今日も新たま大量入荷しております!!
昨日から始まった【新たまねぎメニュー】は中々好調な滑り出し!!

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子供のころから、葱嫌いで生きてきましたがこの新たまのオニオンスライスは
なぜか食べれちゃうので不思議です。
あの頃は、ポテトサラダに入っている玉ねぎを噛んだ瞬間の
『シャリッ』とした食感と『辛み』を感じた瞬間に鳥肌ものでした。
ですが、この新たまはイケます!
この新たまはもっと柔らかな、ふんわりとした食感で『辛みは一切なし』なのが良いですね。
そして、しっとりのささみと梅ドレッシングが抜群に合いますね!
これは、大谷翔平がFAで抜けたところに清宮をドラフトで引き当てた
くらいのマッチングだと思います。

是非味わいにいらしてくださいね。
http://www.katoshoten.jp/toritengu/

来週の月曜からは!!!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です!

来週からは、『しんたまメニュー』始まります~♪
春収穫の新玉ねぎをふんだんに使い、キッチンスタッフはまちゃんが
渾身の2品をご用意しました!

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甘みの強い新玉ねぎを、より栄養たっぷりで頂きたいときは
生で頂く『春一番しんたま鳥梅サラダ』がおススメ!!
梅ドレッシングが食欲を進めます!!

そして、実は血液サラサラ新たまと相性が良いのは・・・・
鹿肉!造血作用が強いのでサラサラの血が出来ますね。
女性にも男性にもバッチリな美味しい一皿は『春一番しんたまと鹿バーグの包み焼き』です。

こうなったら、天狗レモンサワーでビタミンもしっかり取って
美味しいだけじゃなく、美肌・美血を狙いましょう!!

こんなニンニクもあります!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

今日、仕込みをしようかと思ったらニンニクの形が違います!
『届いたときは、こんな感じです』
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一つ一つの粒が小さいんですが、なんと六片ニンニクではなく
一粒ニンニクです。

『切った姿がこちら』
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発注ミスからの、新食材登場となりました(笑)
今日はこのニンニクでスタミナ料理バンバン作りますよ~♪
お楽しみに!!!

今日の試食会は沢山集まりました

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

今日はメニュー試食に、他の店舗のスタッフにも声掛けして
集まってもらいました!!!
参加者は、優、白木、三島、いっしー、忍、龍之介、細B・・・
そして、社長。
みんな時間のない中、集まってくれてありがとう。
そしていろんな意見を聞けて良かったです。

色々やって16品くらいやりました。
その中でも、『鳥もも焼き(改)』が一番手応えありでした。
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見た目はそれほど変わりませんが、ひと手間加えた分が良かったんだと思います。
ハマ、良かったなぁ~。

それ以外は、修正などかけて再チャレンジです!!

今日は手羽先の一夜干し!

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

今日は、手羽先を一夜干しにしてみました!

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皮のハリが全然違いますね~。
いつもの北海道産の手羽先がひと化けしました。
ちょっと多めに仕込みましたので、興味のある方
『はまちゃん、手羽の一夜干し食べたい!』と
おねだりしてください。

春はまだ山の果実など取れないので、クマザサ焼酎を仕込む事にしました!!
仕上がりはまだ先ですが、お楽しみに!!!

鹿肉のスペアリブ!試作中・・・

皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。

本日は、鹿肉の試作&試食をしました。
が、参加してくれた方の反応も手応えももう一つ。
今晩もう一回、ハマと考えなおして次回に臨みます!
上手くいったときには商品化していきます!

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鹿のスペアリブ炭焼き
知内産ニラ、鹿ロース巻き串

次回は明後日、木曜日!
頑張ります!!!!