皆さん、今年も一年大変お世話になりました。

てまひまの中川です。

今年はてまひまも10周年という節目を迎えることができました。
まだまだ通過点ですが、今まで支えてくれたスタッフ、お客様には
本当に感謝の1年となりました。

昨年の暮れから、今年の後半に掛けてスタッフも予約定着してきたこともあり
賑わいのある周年を開催できたことが良かったです。

そしていよいよ、今年の営業も残すところあと3日となりました。
ランチも休まず30日までやりますので、年末の買出しや
同窓会などご予定のある方はドシドシいらしてくださいね。
年始は3日の15時から営業しておりますので、正月休みで
暇してる～という方いらっしゃましたら是非遊びに来てくださいね！

皆様、年越しはゆっくりとお過ごしくださいね。

今年1年本当にありがとうございました！！

皆さん、こんにちは！

てまひまの中川です。

もうすっかり年末モードですね。
世間ではクリスマスモードって言うんですかね？？
僕は、子供時くらいしかクリスマスやったことないのであまり
この時期はワクワクした記憶がないです・・・
学生のバイトの時から、クリスマスはバイトに明け暮れてような記憶があります。

そういえば、今週の金曜日に幼馴染と20年ぶりに会いました。
そして、こういう時は『全然変わってなかった～』と言いたいところでしたが
20年という月日はそれなりに長いものですから、思いっきり変わっていました（笑）

しかも、少し大人しいくらいでしたが、なんだかよくしゃべるなぁと。
幼稚園から高校まで一緒だった奴もいて、本当に話が尽きないってこのことだなと思いました。
ベタですが、その頃は話したこともないことも今なら笑ってカミングアウトできるモンですね。

丁度、仕事収めが終わってからってプチ同窓会なども増えてきますよね。
皆さんも、懐かしい顔と集まる時は是非てまひまで！！！
お待ちしております！

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◎てまひまで年末オードブル始めました！

ホームページにて詳細出ていますので、コチラから
覗いて見てくださいね
http://www.katoshoten.jp/temahima/ord/

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◎年末年始の営業日はコチラでチェック！！！
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年末は30日まで！！
年始は3日の夜から営業してます！！
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皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。

今日は体調不良のスタッフが居て、金曜日でしたが満福やに出勤しました。
久しぶりに違う店でのピークタイムを体感して、物凄い汗かきながら働きました。（冬ですけど）

新しく入った『みずきちゃん』と始めて働きましたが、
良い子だなぁ、と感心しました。
物凄く、返事が良いです。
いくみと夜話したときに、最初は慣れてなくて少し暗かったんですが
自分で変化してきて、良くできた時にほめてあげたらそこから
グッと変わったんです、と。

やはり、道北の人間は人間性がいいんですね。
因みに、士別市出身です。

てまひまの、なんちゃって綾瀬はるかの異名を持つ『ゆうの』も
負けてられないな！
今週末は、嵐のコンサート（古い？ライブっていったほうがいいのか）に
行って充電してくると思うので、来週はハッスルして働いてもらいたいと思います。

そして、皆さんご存知かと思いますが今月は日曜日営業しております。
もちろん今週も15時から営業しています。
クリスマスも近く、ボーナス出た方もいらっしゃると思いますので
お買い物にはもってこいの日曜日です！
帰り道は、てまひまでご飯食べて帰りましょ！
只今、1月から使えるお年玉金券お渡ししてますの是非どうぞ！

皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。

あっという間に12月も目前ですね！
今年も振り返ってみると、2月にまるふじのオープンがあり、
長く一緒に働いてきたつねチーや陽子ちゃんが抜けていくとう所から
今年が始まりました。
春には丸かの10周年があったり、秋にはてまひまの10周年もあり、
いつもより色んなことがあったのにも関わらず、あっという間に
感じてしまいますね！
1年の集大成というつもりで、毎年12月は奮起していくのですが
やはり今年は10年という節目の年ですから、いつも以上に賑やかな12月を迎えたいと思っております。

てまひまだけでなく、丸かのお店は12月気合が入っていますから
仕事帰りのちょい飲みから、職場の忘年会や年末の同窓会まで
広く承っておりますので、どうぞ宜しくお願いします。

皆さん、こんにちは！

てまひまの中川です。

実は、今週財布をなくしていたんですが
今日の昼間に警察から電話がきて『届いてますよ』と。

時間が少し空いていましたが、中もそのままでした。
拾ってくれた方は、名乗りもせずに帰られたようで
この場を借りて、お礼申し上げます。

本当にありがとうございます。

こういうときには、本当に心が洗われる思いがします。

この気持ちと言うか、善行を自分自身も他の人に行っていこうと
強く思います！

なので、お店に来たときにとても、そんな風に見えないときは
『おい、お前言ってることとやってることが違うぞ！』と
指摘してください（笑）

でも、本当に日本ていうのは素晴らしい国ですね。

これから12月に向けて、飲み会シーズンですから皆さんも
気をつけてくださいね。
今日から、てまひまでは忘れ物チェックを徹底していくので
てまひまなら飲みすぎても大丈夫ですよ（笑）

お待ちしています！

皆さん、こんにちは！
てまひまの中川です。

この雪を見ると、冬が来たなと思いますね。

ここ最近、地元の人というか昔お世話になっていた人など
つながりが続いています。
カウンターに一人で来た方が、美深町の方で、僕が高校生の時に
部活でお世話になった一つ上の前田君という先輩と知り合いでして
今週、早速連絡が来ました！
約２０年ぶりで、メールでの再会でしたが、文面なども当時のままの
無骨な感じでした。
ですが、それ以上に見た目（写メついてきました）が大きくかわっていました。
この場合、大体は太っていたり・・または少し前髪が寂しくなっていたり・・・
いえいえ、メチャクチャ筋肉ムキムキです（笑）
すごいけど、思わず吹き出しますよね。

ですが、再会できるのが楽しみですね。
札幌出張の時には、顔出してくれそうですから知ってる人には
連絡したいと思います！

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さて、本題です！！！
、来週からですが・・・

『鴨すき鍋』登場いたします！！！
鴨自体もフランス産から始まり、滝川→青森→幌延産と食べくらべて
北海道の幌延産の鴨でご用意しています。

まずは、陶板で鴨の脂が染み出るように焼いていきます。

鴨の旨みが出てきたところで大量の葱とタレを入れて
仕上げていきます。

来週の中ごろには、新そばも入荷予定ですから楽しみも広がりますね。

この寒さに負けないように、鴨すき鍋で乾杯はいかがですか？

皆さん、こんにちは。

てまひまの中川です。

今朝、息子とキャッチボールなんぞをやっていますと
なんだか、不審な車って言うんですか？すぐ横に車が一台停まりました。
そこは、普通の公園なので車の路駐が珍しい訳でもないですから。
特に何があった訳ではないんですが、やっぱり変な感じがするので気になるわけなんですよね。

走り去ったあとに、今度はパトカーが来て色々と聞かれていくと
近所で窃盗事件があってその犯人だと。
ちょっと気持ち悪かったのであまり直視もしなかったので
やっぱり人間の勘ってあるもんなんだな、と思いました。

これからは、もう少しそういうこともあるんだと思って行動しようと思いました。

皆さんも、自宅の鍵や、『オレオレ詐欺』じゃないですけど、知らない人からの電話には十分に気をつけてくださいね。

そして、この時期は、空気なども乾燥して火事なども多くなっていますから、
いつもより慎重に火の元なども確認してくださいね。
年末に向けて、穏やかに過ごしたいものですね。

皆さん、こんにちは。

てまひまの中川です。
今更ですが、三連休なんですね。

ハッピーマンデー制度が始まった時は、まだ三連休が珍しく
今週は3連休か～と思っていましたが、こう毎月あるとなんだか特別感も
感じなくなりましたね。

実際、お休みの方たちはどうなんでしょうかね？？

今週は、雪が降った地域も在りましたから、きっとこの週末は
タイヤ交換やら、衣替えなど色々と準備のある時期ですね。
おそらく皆さんも忙しく過ごしている週末なんだろうなぁと思います。
あぁ、ごはん支度たいへんだな～と思ったら、今週末は迷わず外食しましょう（笑）

そういえば、今日からてまひまのホームページが新しくなったんですが、皆お気づきでしたか？？
http://www.katoshoten.jp/temahima/

何か、気づいた点があったら教えてくださいね。
皆さん楽しんでもらえるようにドンドン良くしていきますから！

皆さん、こんにちは！

てまひまの中川です。

本日、次回のメニュー変更に向けて色々と試作・試食の日々を
過ごしております。

今も、おすすめで『生ししゃも』などご用意していますが、おかげ様で
好評頂いております!!!

今回は、少しだけ今までよりもこだわりを出したメニューにしたいと
思ってやっていますが、ナカナカ上手くいかないんだよなぁ。
（人間だもの）

その中でも今日、少し好感触だったのはコチラ!!!

『金目鯛の煮付け』

次には何が決まってくるか????

毎日試行錯誤ですが、完成を楽しみにお待ちください！

皆さん、こんにちは！

てまひまの中川です。
いよいよ今週からししゃも漁解禁ですね！

本日、入荷しました！
来週から、生シシャモメニュー登場しますのでまずは
今年のシシャモを取り寄せてみました。

この繊細にきらめくツヤとがいいですよね。
おろしてお刺身にするとほんのりピンクがかっていて
舌触りといい、脂ののりといい非常に美味しいです。

わずか1ヶ月強の漁期の間だけ、お刺身でいただけますので
来週から、是非楽しみにしていてくださいね。

干物を焼くのと違って、生を焼くのもまた美味しいですし
現地の方は、卵とじにしたりするというので今年は料理幅を
広げて皆さんにお届けしますよ～♪