皆さん、こんにちは。
とり天狗の中川です。
昨日を
頂点として今日から気温下がっていくようですね。
これは良い知らせですね！！！
店内の気温も下がる事もありますが、美味しいものが多い季節に
なってきますもの！！
これから、サンマや秋鮭、もう少ししたら生ししゃも始まりますね～。
新たまねぎ、新じゃが、きのこ、木の実なども良いですね。
さて今年もコクワ酒やらなければ！！
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今日から秋に向かうらしい・・・
オショロコマ
皆さん、こんにちは！
中川です。
天狗には、いいのか悪いのか『知る人ぞ知る』というメニューが
あります。
今回は『オショロコマ』
別名：カラフトイワナと言って日本では北海道にだけ
生息している渓流の魚です。
天狗のオショロコマは、比布の鈴木夫妻が育ててくれた
養殖のものを届けてもらっています。
塩焼きにして提供していますが、淡白ながら最近徐々に
人気が出てきております！！
長めの竹串に打って炭焼き！！
味付けは塩のみですが、オショロコマ本来の美味しさを味わいに
是非どうぞ～♪