みなさま、こんばんはー！
年が明けたと思ったら、もうあっという間に3週間近く経つなんて…
スピード、早すぎやしませんか😭？
てまひまの今月のコースも、あと10日ほどで終わってしまいます！
そう、今月は【鴨すき】なのですよ♪
幌延産の鴨、火を通しても硬くならないと好評を頂いてます(*^^)
この鴨すき、スタッフがお客様のお席でお作りするんです。
私も、もう5年焼いてますので、目をつぶっても焼けるくらい（それは無理か）毎年たくさんお作りしてきましたよ。
まず両面軽く焼いて旨味を閉じ込め、鴨の脂が出たところでこれでもか！と言うくらいのネギとゴボウをドサーッと入れます。
大体、このネギとゴボウの量にみなさんビックリします。笑
その後、すき焼きなので割り下を流し入れ、お野菜が柔らかくなったところで溶き卵を付けて頂きます！
この、鴨の美味しい脂をたっぷり吸い込んだネギとゴボウは、たくさんなのにペロッと食べられちゃいますよ！
そしてお肉はもちろん柔らかくて旨い！！
極め付けは、〆の雑炊！
一口食べたらふわぁ〜っとあちらの世界に行ってしまいそうな…
やばいやばい、デザートで現実に戻ってきましょう。
31日までですよ、みなさん！！
前日までの予約で承っております。
ご予約、お待ちしております！！
来週の献立はこちら↓↓↓↓↓↓
来週も、昼夜共に宜しくお願い致します(*^^)
