皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。
今日は『あじフェア』という事で、アジの開きを干しております!
※手前の大きいのは『瀬棚産の真ホッケ』ですよ。
とり天狗は、何かと良く干します。
これは、やはり干すことによって
旨味の凝縮と保存が効くようになるからです。
先人の知恵ですが、昔から賢い人はいたんですね。
その他には、もも焼き・手羽先・鹿の骨ごとジャーキーなども
干して作っています。
また何か新しいもの作った時はお知らせしますね~♪
皆さん、こんにちは!
とり天狗の中川です。
今日は『あじフェア』という事で、アジの開きを干しております!
※手前の大きいのは『瀬棚産の真ホッケ』ですよ。
とり天狗は、何かと良く干します。
これは、やはり干すことによって
旨味の凝縮と保存が効くようになるからです。
先人の知恵ですが、昔から賢い人はいたんですね。
その他には、もも焼き・手羽先・鹿の骨ごとジャーキーなども
干して作っています。
また何か新しいもの作った時はお知らせしますね~♪
2018年6月 | ||||||
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