こんばんわ 一条まるふじの白木です
本日のお惣菜 坦々春雨サラダ350円 ピリ辛ザンギ380円 そして 沖縄もずく酢300円です。
もずくって出荷の99％が沖縄産なのでわざわざ沖縄とつけなくてもいいのですが まぁ気分的に沖縄に行きたいかったのでこのネーミングになりました。
ピリ辛ザンギは一味唐辛子と韓国唐辛子で辛味を浸けて下味のさいに少々の重曹 肉が柔らかく入れすぎたら駄目です すっごく苦くなります
坦々春雨サラダは先に合わせ調味料を作りボールにいれておいてから自分は茹でたばかりの温かい春雨を包丁で切ってそれをボールに入れますこうすると味が短時間で入ります 得意のうんちくでした。
本日も皆さまのお越しお待ちしてます！