こんにちは！龍之介です。
今日は、カスベの煮こごりを仕込みました。4000円のコースに入っている1品なんですが、出汁で炊いたカスベと生姜・茗荷・オクラがとても良く合います！夏にぴったりの前菜です！
次回はもっとたくさん仕込みますので、コース以外のお客さんにも食べてもらいたいと思います。
そして、日替わりのお通しも僕が作っているので食べたときには僕のこと思い出してくださいね！それでは皆さん、お仕事終わったらまっすぐてまひまで行きましょう！お待ちしています！！
