ん～、イイ感じで”欽ちゃん本店６周年”の「黒の炭鉱セット」が
好評です！今回は特別に”黒豚”を一頭買いをしました。

やはり柔らかいですし、コクがあります。
ホルモンも美味しのですが、黒豚ロースを野菜と一緒に入れて
七輪でホイル包み焼きをした商品が絶品です。

蒸し焼きになるのでお肉が柔らかくジューシーです。
最初普通に七輪の上で焼いたのですが、たった２枚焼いただけで煙が
モクモク。それでなくとも「遭難するのではないか？」と言われるくらい
煙だらけになる時もあるので、もしこれをやったら・・・・・。

で、急きょその場で対策を練って、あらかじめキッチンで炒めた商品を出すか？
となりましたが、単純にホイルで包んだら煙上がんないんじゃネッ！？と思い
ホイルで包んだら煙も上がらなくて、焼くよりもジューシーで旨い！！と。（笑）
（まぁ、全てあたくしのアイディアなんですけどね。と、プチ自慢）

そんな訳で、２３日（木）迄「黒の炭鉱セット」をやっていますので、
是非とも食べて見て下さい！！
「黒の炭鉱セット」

追記　「一条まるふじ」の経過報告です。
２４日の金曜日に引き渡しですが、取り敢えず店内はこんな感じ。

経田チーフも二転、三転、四転、五転・・・・・巡り巡ってまたもとの位置なんかを
繰り返しながら、休日も出て来て試作や買い付けなどで日々奮闘しております。

何度も何度も、考えて、考えて、やり直しても上手く行く確信が持てません！！
（威張ることか？）

ん～、どうなることやら・・・・・。
その前に”経田チーフ”が生きながらえているかが心配です。。。。。

反転