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世の中捨てたモンじゃない!!

皆さん、こんにちは!

てまひまの中川です。

実は、今週財布をなくしていたんですが
今日の昼間に警察から電話がきて『届いてますよ』と。

時間が少し空いていましたが、中もそのままでした。
拾ってくれた方は、名乗りもせずに帰られたようで
この場を借りて、お礼申し上げます。

本当にありがとうございます。

こういうときには、本当に心が洗われる思いがします。

この気持ちと言うか、善行を自分自身も他の人に行っていこうと
強く思います!

なので、お店に来たときにとても、そんな風に見えないときは
『おい、お前言ってることとやってることが違うぞ!』と
指摘してください(笑)

でも、本当に日本ていうのは素晴らしい国ですね。

これから12月に向けて、飲み会シーズンですから皆さんも
気をつけてくださいね。
今日から、てまひまでは忘れ物チェックを徹底していくので
てまひまなら飲みすぎても大丈夫ですよ(笑)

お待ちしています!

一面、雪景色でしたね!来週から『鴨すき』始まります

皆さん、こんにちは!
てまひまの中川です。

この雪を見ると、冬が来たなと思いますね。

ここ最近、地元の人というか昔お世話になっていた人など
つながりが続いています。
カウンターに一人で来た方が、美深町の方で、僕が高校生の時に
部活でお世話になった一つ上の前田君という先輩と知り合いでして
今週、早速連絡が来ました!
約20年ぶりで、メールでの再会でしたが、文面なども当時のままの
無骨な感じでした。
ですが、それ以上に見た目(写メついてきました)が大きくかわっていました。
この場合、大体は太っていたり・・または少し前髪が寂しくなっていたり・・・
いえいえ、メチャクチャ筋肉ムキムキです(笑)
すごいけど、思わず吹き出しますよね。

ですが、再会できるのが楽しみですね。
札幌出張の時には、顔出してくれそうですから知ってる人には
連絡したいと思います!

■□■□■□■□■□■□■□■□
さて、本題です!!!
、来週からですが・・・

『鴨すき鍋』登場いたします!!!
鴨自体もフランス産から始まり、滝川→青森→幌延産と食べくらべて
北海道の幌延産の鴨でご用意しています。

まずは、陶板で鴨の脂が染み出るように焼いていきます。
ファイル 660-1.jpg

鴨の旨みが出てきたところで大量の葱とタレを入れて
仕上げていきます。
ファイル 660-2.jpg

来週の中ごろには、新そばも入荷予定ですから楽しみも広がりますね。

この寒さに負けないように、鴨すき鍋で乾杯はいかがですか?

今朝、こんなことがありました。皆さんも気をつけてくださいね。

皆さん、こんにちは。

てまひまの中川です。

今朝、息子とキャッチボールなんぞをやっていますと
なんだか、不審な車って言うんですか?すぐ横に車が一台停まりました。
そこは、普通の公園なので車の路駐が珍しい訳でもないですから。
特に何があった訳ではないんですが、やっぱり変な感じがするので気になるわけなんですよね。

走り去ったあとに、今度はパトカーが来て色々と聞かれていくと
近所で窃盗事件があってその犯人だと。
ちょっと気持ち悪かったのであまり直視もしなかったので
やっぱり人間の勘ってあるもんなんだな、と思いました。

これからは、もう少しそういうこともあるんだと思って行動しようと思いました。

皆さんも、自宅の鍵や、『オレオレ詐欺』じゃないですけど、知らない人からの電話には十分に気をつけてくださいね。

そして、この時期は、空気なども乾燥して火事なども多くなっていますから、
いつもより慎重に火の元なども確認してくださいね。
年末に向けて、穏やかに過ごしたいものですね。

11月ですね、ホムペリニューアルしました!

皆さん、こんにちは。

てまひまの中川です。
今更ですが、三連休なんですね。

ハッピーマンデー制度が始まった時は、まだ三連休が珍しく
今週は3連休か~と思っていましたが、こう毎月あるとなんだか特別感も
感じなくなりましたね。

実際、お休みの方たちはどうなんでしょうかね??

今週は、雪が降った地域も在りましたから、きっとこの週末は
タイヤ交換やら、衣替えなど色々と準備のある時期ですね。
おそらく皆さんも忙しく過ごしている週末なんだろうなぁと思います。
あぁ、ごはん支度たいへんだな~と思ったら、今週末は迷わず外食しましょう(笑)

そういえば、今日からてまひまのホームページが新しくなったんですが、皆お気づきでしたか??
http://www.katoshoten.jp/temahima/

何か、気づいた点があったら教えてくださいね。
皆さん楽しんでもらえるようにドンドン良くしていきますから!

今まさにメニュー試作中!!!

皆さん、こんにちは!


てまひまの中川です。


本日、次回のメニュー変更に向けて色々と試作・試食の日々を
過ごしております。

今も、おすすめで『生ししゃも』などご用意していますが、おかげ様で
好評頂いております!!!

今回は、少しだけ今までよりもこだわりを出したメニューにしたいと
思ってやっていますが、ナカナカ上手くいかないんだよなぁ。
(人間だもの)

その中でも今日、少し好感触だったのはコチラ!!!

『金目鯛の煮付け』

ファイル 645-1.jpg


次には何が決まってくるか????

毎日試行錯誤ですが、完成を楽しみにお待ちください!

ししゃも漁解禁になりました~♪

皆さん、こんにちは!

てまひまの中川です。
いよいよ今週からししゃも漁解禁ですね!

本日、入荷しました!
来週から、生シシャモメニュー登場しますのでまずは
今年のシシャモを取り寄せてみました。
ファイル 640-1.jpg

この繊細にきらめくツヤとがいいですよね。
おろしてお刺身にするとほんのりピンクがかっていて
舌触りといい、脂ののりといい非常に美味しいです。

わずか1ヶ月強の漁期の間だけ、お刺身でいただけますので
来週から、是非楽しみにしていてくださいね。

干物を焼くのと違って、生を焼くのもまた美味しいですし
現地の方は、卵とじにしたりするというので今年は料理幅を
広げて皆さんにお届けしますよ~♪

久しぶりに散髪しました!

皆さん、こんにちは!

てまひまの中川です。
いつもTシャツで働いていたのですが
社長から『中川、何か制服でも用意したらいいんじゃないか?』言われたので
『実はカッコいい首から下げるエプロンを、クラフトマンがつけていて・・・・』
と思ったのですが、社長も瀬口も口をそろえて
『違うでしょ!!!』と。

その結果、今週から白衣を着ることとなり賛否両論のなか働いております(笑)

そして、なんだか朝早くおきたので調子に乗って散髪&パーマネントを
数ヶ月ぶりにやってきました。
刈り上げが白くなっていますが、セットも楽なのでいい感じだと
自分に言い聞かせています。

世間では3連休の初日ですから、皆さんもアクティブな1日を
お過ごしくださいね!

そして、お出かけの際は一杯引っ掛けに来てくださいね!
お待ちしております。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□
3連休の営業日程です。

11日(土)11:00~14:45・16:30~24:00
12日(日)16:30~24:00
13日(月祝)お休みです。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□

なんじゃー、この寒さは!!!お鍋でしょ♪

皆さん、こんにちは。

てまひまの中川です。
いよいよ秋深し!!!ってな感じですかね。

てまひまも例年好評の温泉湯豆腐が再登場いたしました。

知ってる方も多いとは思いますが・・・・
この湯豆腐は佐賀県の嬉野温泉から送って頂いております。

温泉水で炊き上げる湯豆腐は物凄く柔らかく仕上がって
熱々、ふわふわの湯豆腐をぜひ体感してください!!!
ファイル 630-1.jpg

そして、豆腐を召し上がった後の豆乳で
上富良野産滋養豚の「しゃぶしゃぶ!!!
これまた、お肉がやんわりと仕上がりますのでご一緒にどうぞ♪

〆は、お味噌とチーズのリゾット!
コレはかなりの人気モノ。
湯豆腐頼まれた方の8割以上は頼んでいますから
このブログみて『おっ!』と思った方は是非お試しください。

10周年ありがとうございました!

皆さん、こんにちは!

てまひまの中川です。

今週の22日~24日の3日間10周年を開催しましたが沢山の方に
ご来店いただきありがとうございました!!!!

初日は中々のドタバタ振りでしたが、気長に料理を待ってもらった常連様!
大変ご迷惑をおかけしました。
すでに11周年に向けて課題が山積みです(汗)

それでも、先輩方からもお祝いなども頂き、お心遣いありがとうございます。
ファイル 625-1.jpg

外のテントも連日満席でしたし、ランチも好評頂きまして
タカもいつも以上にハッスルしていましたし、ランチスタッフも
全員汗かいて頑張っていました。

色々と差し入れも頂きましたが、今回はこんな可愛らしいものが!
ファイル 625-2.jpg
純○さんグッドチョイスですよね、本当に嬉しかったです!

さて、これからは気持ちも新たに11周年に向けて頑張っていきます。
皆様、今後とも宜しくお願いしたします!

来週の10周年に向けて!プチ改装。

皆さん、こんにちは!

てまひまの中川です。

いよいよ、来週の月曜22日~3日間10周年を迎えることとなりました。

その前に、長らく使ってきたお店も随分傷んできている部分があったので
少し修繕や清掃などしております。

まずは、外の板を張ってある部分なんですが
ファイル 620-3.jpg
分かりますかね??
塗りなおしました。こげ茶色の部分です。
日焼けして色落ちが進んでいたのでいい感じです。

そして、店内の壁の腰の高さくらいまで板を張りました。
ファイル 620-2.jpg
10年間、毎日椅子をテーブルの上にあげて清掃するので
その時に椅子の足が壁に当たって傷ついたり、宴会の時などは
テーブル移動させるので壁に穴があいたりしていましたが
コレでかなりすっきりとしました!!!


そして、分かる人はすぐ分かります!
お手洗いの通路の壁。
ファイル 620-1.jpg
結露などで壁紙剥がれていましたが・・・・
キレイでしょ!

是非、来週の月・火・水はこの辺も確認しに来てくださいね。

10周年の詳細はコチラから・・・
http://www.katoshoten.jp/www/k_temahima/temamoto/diary.cgi?mode=image&upfile=64-1.jpg

今回、天候が気になっていましたが今のところは雨の予報が無し!!!!
まさに日ごろの行いが、こういうところで出るんですね(笑)

皆様のご来店お待ちしております。

■■■
それにしても、今日はイベントの多い日ですね!
札幌ドームではSMAPがやってますし、ニトリ文化ホールは
宝塚歌劇団。
モエレ沼公園は花火大会!(季節的に遅い感じしますが・・・)
教育文化会館も、くるみ割り人形のミュージカルやってますね。

それぞれお出かけの予定のあるかた、帰り道でお腹がすいたら
てまひまでお待ちしてますね~♪

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